食物中的「抗氧化劑」，是人體中用來對抗自由基傷害細胞，以及防止細胞癌變、形成腫瘤的重要物質。在含有抗氧化劑的食物種類中，獲取最方便、最適合東方人飲食習慣的就是「綠茶」了，多項研究指出，綠茶中的EGCG（甲基化兒茶素），對各項重大疾病都有防治效果。根據國外醫學新聞網站《Newsmax》報導，綠茶對人體的健康益處包括：
防骨折、強筋絡
刊登於美國《American Journal of Clinical Nutrition》期刊上的澳洲研究指出，中、老年女性每天喝綠茶三杯，可降低1/3以上的骨折風險，研究人員認為，紅茶與綠茶中的類黃酮，有助於骨骼修復並防止骨骼受創。
降低白內障風險
Scranton大學研究報告指出，綠茶在動物實驗中，可降低血糖、減少至少5成的白內障風險，同時，綠茶中的抗氧化劑也有減少青光眼風險的作用，每喝一杯綠茶，可保護眼睛達20小時。
預防失智症
阿茲海默症患者的大腦中會形成團塊的澱粉樣蛋白，導致腦細胞死亡（有人認為失智症就是大腦的糖尿病），而綠茶中的兒茶素是對抗澱粉漾蛋白的利器。
對抗各種癌症
義大利帕馬爾大學研究指出，每日攝取三個200mg綠茶膠囊的男性，可降低90%的攝護腺癌風險。路易斯安那州大學研久指出，綠茶中含有多酚E，每日飲用可降低PSA水平（攝護腺特異抗原指數）達30%。
另外，台灣研究也發現，每天喝綠茶可減少66%罹患肺癌的風險，另外也有綠茶具有減少乳癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌、子宮頸癌的抗癌潛力的相關報告。
防止中風
日本岡山大學研究指出，每天喝7杯綠茶的人，較每日喝不到1杯綠茶的人，死於心血管疾病的風險降低76%。瑞典Karolinska 醫學院追蹤75000名男女的研究指出，每天喝4杯綠茶，中風風險降低20%以上，但瑞典研究認為，綠茶攝取量過少並無明顯的保護心血管作用。
調節血糖
荷蘭研究指出，每天喝3杯綠茶，有助於降低血糖水平，減少40%罹患二型糖尿病的風險。另一項發表於中國醫學期刊的報告也表示，茶可預防或延緩糖尿病的惡化，每天喝2-3杯為佳。
綠茶對人體的健康益處除了上述之外，日本研究也發現綠茶有抗敏、改善唐氏症患者認知功能的效果。提醒民眾，一般市售的包裝綠茶的兒茶素較低，要喝到綠茶強大的保健效果，仍以挑選真正高品質的茶葉為佳。
原文出處：newsmax
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