每日健康／外電編譯 林暐鈞
愛吃這些食物的民眾，要小心了，妳是愛護健康，還是助癌生長？英國研究人員在近期宣布，在實驗室老鼠身上有了重大發現，蘆筍等食物裡富含的胺基酸「天門冬醯胺」，對乳癌擴散影響顯著，那麼對人類會有同樣壞處嗎？且看研究分析，以及各大專業人士說明。
加速癌細胞擴散，有如打了禁藥的賽跑選手
此項實驗在劍橋研究院進行，過程中餵養患有侵略性乳癌的老鼠低天門冬醯胺飲食，發現含「天門冬醯胺飲食」的食品中，會加速癌細胞擴散，有如打了禁藥的賽跑選手。此後再以改變腫瘤細胞、藥物、飲食等方式，抑制了天門冬醯胺這種胺基酸，並減少癌細胞轉移。
Greg Hannon說，天門冬醯胺顯然能助長癌細胞
依據英媒《衛報》報導，Greg Hannon說，天門冬醯胺顯然能助長癌細胞，改變成一種能輕易透過血液轉移到其他器官的形式，「這可能是個重大發現！」證明飲食改變與促使癌細胞擴散有關。
不過他也說，這項研究「不能保證可用於人類」，現在建議乳癌患者改變飲食，言之過早，但若對患有乳癌的人體同樣有害，豈不是個大噩耗？
研究更鉅細靡遺地指出富含天門冬醯胺食物有哪些，富含較多的食物，整理成以下4點：
1.乳製品。
2.牛肉、禽肉、還有雞蛋。
3.魚、海鮮類。
4.蘆筍、馬鈴薯、大豆和全麥等蔬菜。
大部分水果和蔬菜則也有少許含量。研究指，這可能是首次有實驗結果顯示，改變飲食與促發癌症擴散有很大關聯性。但研究人員坦言此發現尚不確定人類是否適用，仍須進一步研究，盼未來藉此能夠成為癌症患者飲食是否得當的一項絕佳教條，或能展開藥物研發，改變癌細胞獲取此養分方式，改善療效。
但現在，台灣民眾到底需不需要提高危機意識？營養師謝宜芳對此則指出，「此研究針對老鼠實驗，食用含天門冬醯胺食物，不必然會促發人類乳癌細胞轉移。」因此民眾在未有最新研究前，不需太過慌張失措。
發表在「自然」期刊的研究：Asparagine bioavailability governs metastasis in a model of breast cancer
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