在現今的台灣社會型態之下，因為上班的問題，飲食習慣變得日漸匆忙，或者常常忘記進食。除了消化系統不健康，更恐怖的是會讓脂肪堆積，沒有變瘦反而胖了很多。因此本篇是要教你一些瘦身的道理。放慢飲食速度，就能不費力的遠離肥胖。
根據美國心臟協會指出，研究吃的越快的人，中風、心臟病、糖尿病發病率會激增，因此飲食過快會比慢食的人更容易有「三高」的問題。這些病都自於肥胖，最直接的關係就是「進食太快」。另外，飲食過快，身體會來不及通知大腦，很容易錯過飽足感，導致會想吃更多的東西。根據最新數據調查，慢食的人，在每餐的卡路里吸收，能夠下降100卡，一個月就有9000卡。
想瘦之前，必須做到這三件事：
- 這些情況會越吃越多
不專心用餐——邊走邊吃、邊工作邊吃飯、邊看電視吃飯等，在這些情況，會無法控制的加速進食速度，而消化系統來不及反應，同樣是造成肥胖的元凶。
趕時間——如果在趕時間的情況下用餐，不知不覺會越吃越快，腦波來不及接收飽足的消息，就容易比平常吃進更多食物造成肥胖。
- 放慢腳步遠離肥胖的方法
永遠記住細嚼慢嚥——謹記「細嚼慢嚥」，會發現想要快也快不起來。根據醫學調查，慢慢地咀嚼利用牙齒將能幫助食物更容易被人體吸收，減少堆積脂肪的機會。
離開座位用餐——針對平常忙碌的上班族，中午盡可能挪出半小時到一小時的時間，約同事一起走出辦公室用餐，找間舒服的餐廳，或是公園的野餐桌，無須山珍海味，但逃脫辦公桌及電腦，你就能專注於食物上，不疾不徐的飲食方式，將能幫助減少進食量。
- 一週一餐學歐洲人吃飯
放假時最適合進行這個計畫，是有點奇怪，但如果把它想成是一種訓練就不會那麼無法接受了。週末的中午或晚餐時段，空出兩個小時的時間，慢慢的用餐，跟家人朋友好好聊天，請餐廳工作人員逐道、或是等候你的指示再上菜，在家裡也可以慢慢烹煮，邊煮邊吃也是方法之一，逼自己吃慢一點，藉此感受食物的好味道，將有助於培養細嚼慢嚥的習慣。
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