「凍豆腐」驗出生菌、農藥殘留,吃下肚易致「腎衰竭」,正確防菌「七步驟」這樣吃|每日健康 Health

| 日期:2016-12-29 | 責任編輯: 郭家和 | 分類: 癌症疾病

氣溫漸降,國人在冬季時喜歡聚會吃火鍋,然而你吃下肚子裡的火鍋料真的安全、健康嗎?

 

這些火鍋料生菌數超標,知名食品公司也上榜

食藥署昨(12/28)公佈抽查結果,全國713件火鍋料產品之中,有七件不符合「防腐劑」、「農藥」殘留等相關規定,其中竟包含知名食品公司西北食品的「凍豆腐」,以及川武食品的「大漢木錦非基改豆腐」都被驗出「生菌超標」,經複驗仍不合格,除了違規產品下架之外,食藥署也將依法開罰3萬元。另外,彰化驗抽驗一款「檳榔心芋角」,檢出農藥「巴克素」和「安殺番硫酸鹽」超標,也裁處6萬元罰鍰。

 

生菌數過高表示食物受到污染

食藥署南區區管中心主任劉芳銘指出,生菌群或大腸桿菌群超標,表示操作製程中衛生環境不佳,導致包裝或儲存時食品受到污染,建議民眾要挑選包裝完整的食品,避開色澤過度鮮豔、味道刺鼻、非自然原味的產品。

 

大腸桿菌感染可致腎衰竭

根劇衛生醫藥網站《About-Ecoli》指出,大食物中的腸桿菌會在腸道內壁中繁殖,若是感染嚴重,可能會引發腸道組織壞死、腸穿孔、甚至溶血性尿毒綜和症。據《HealthLine》大腸桿菌感染的症狀包括:

 

  • 腹痛(疼痛或壓迫痛感)
  • 腹部嚴重痙攣
  • 腹瀉(水樣排洩物)
  • 食慾不振
  • 頻繁排氣
  • 發熱
  • 血便
  • 嘔吐

 

感染嚴重者還可能引發血尿、瘀血、脫水等症狀。通常接觸細菌感染後,會在三、四天內出現症狀,一周後會開始發病,5-10天時腹瀉情形會相當明顯。

 

杜絕「大腸桿菌」感染七步驟

大腸桿菌感染通常與食物加工處理中的受到的感染有關,要徹底杜絕飲食中接觸到細菌,需注意以下生活習慣:

 

  • 吃飯前徹底洗淨雙手
  • 餐具、砧板應生熟食分開使用,避免交叉感染
  • 不可食用放置太久的乳製品
  • 不可食用未在適當溫度儲存的食物
  • 家禽類、肉類食物務必煮熟煮透
  • 盡量避用食用生的海鮮食物
  • 喝牛奶時注意高溫消毒

 

大腸桿菌感染可能會引發脫水甚至腎功能衰竭,抵抗力較弱的兒童及老年人口都要特別注意,挑選天然、包裝完整的食物,才能避免造成大腸桿菌感染。

 

 

 

 

《台視新聞》YOUTUBE / Via  https://www.youtube.com/watch?v=rDsS7Z14kEM

 

參考資料:

台灣《蘋果日報》

healthline

about-ecoli

 

封面圖片出自:

台視新聞youtube

 

 

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