diabetes
糖尿病飲食調養重點
1 均衡攝取各種營養素。
2 多選用纖維質含量高的食物，如全穀類、未加工的豆類、蔬菜。纖維質可延緩血糖升高，有效控制血糖。
3 以少油、少鹽、少糖、高纖為飲食原則。口味不適合太重、太鹹，盡量使用植物油，如橄欖油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油等。
4 少吃膽固醇含量高的食物，如動物內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵等。
5 補充足夠的維生素B群，以維持身體代謝的正常。透過肉類、豆類、全穀類、蔬菜，可攝取到維生素B群。
6 礦物質鎂、硒、鈣、鉻、鋅、錳，都是可控制血糖的營養素，若缺乏會影響血糖的控制，患者可適量補充。
鎂含量高的食物，如髮菜、黃秋葵；
硒含量高的食物，如動物肝臟、全穀類；
鈣含量高的食物，如小魚乾；
鉻含量高的食物，如牛肉、雞肉、牡蠣；
鋅含量高食物，如牡蠣；
錳含量高的食物，如全穀類。
宜食忌食QA解答
糖尿病不能吃糖，可以用蜂蜜取代糖？
錯。糖尿病患者什麼糖都可以吃，但一定要控制攝取量
一般人對糖尿病有著錯誤的迷思，以為糖尿病是因為糖吃太多所致，其實糖吃太多，只是誘發糖尿病的眾多因素之一。
不過，含糖食品的確是血糖主要來源之一，糖尿病患者要控制攝取量，才不會有血糖突然升高的情況出現。
蜂蜜也是糖類的一種，且當中單醣含量高，吸收快，也易影響血糖值。糖尿病患者如果要食用蜂蜜，一樣需要控制攝取量。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《不生病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
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