每日健康／外電編譯 林暐鈞
根據《EXPRESS》最新報導指出，英國某位年僅23歲女性，在19歲時，罹患風濕性關節炎，雙腿、手臂和脖子都相當疼痛。而透過計畫性的飲食，竟在短期間，大大減緩了疼痛，現在有了正常的生活作息。以下內容將會介紹，如何計劃飲食來減緩風濕性關節炎帶來的痛苦。
什麼是風濕性關節炎?
1.影響關節的長期持續性疾病。通常導致關節發熱、腫脹和疼痛。疼痛和僵硬往往於休息後更惡化。
2.最常見的是手腕和手涉及到身體兩側相同的關節。這個疾病也可能影響身體其他部分。
3.這可能導致低紅血球細胞、肺部或心臟炎症。也可能會發燒和缺乏活力。
飲食計畫
風濕性關節炎患者在合理搭配飲食的基礎上應遵循高蛋白、高維生素、低脂肪的飲食原則。建議多吃一些具抗發炎的食物，能有效減緩疼痛。
最佳抗關節炎食物
1.李子乾
2.石榴
3.桃子
4.魚油
5.芒果
6.優格
7.黑豆
8.生薑
9.薑黃
高蛋白、高維生素、低脂
1.蛋奶類
2.大豆類{黃、黑豆)
3.乾果類(瓜子、杏仁、松子)
4.肉類(雞肉、牛肉、羊肉、豬肉)
5.新鮮蔬菜、水果
烹飪方式上，最好選擇蒸、燉或煲湯方式，少用炸、爆炒。
避免促進發炎食物
某些性寒涼、不易消化的食物不適合類風濕性關節炎患者食用，如海鮮類、高膽固醇類等。
1.糖
2.飽和脂肪
3.植物油
其他忌口
1.海產
2.高脂肪類（全脂牛奶、肥肉，炒菜、煮湯宜少油）
3.過酸、過鹹食物
當類風濕性關節炎患者發病時，就代表骨骼中鈣質不足，已經出現透支，並有伴發骨質疏鬆的危險。因此，日常飲食中還需補鈣。除了乳製品、豆製品、瘦肉中富含鈣質外，芹菜、胡蘿蔔、黑木耳、蘑菇等蔬菜也含有大量鈣，可以搭配食用。
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