具東森新聞報導，日前台中有一對兩歲雙胞胎，因不明原因發燒3-4天，且排泄物出現黏液狀的血便，父母嚇得趕緊送醫，診斷後醫生判定為「沙門氏桿菌敗血症」。最後回推到兩童前幾天進食的過程中，有吃壽喜燒時所沾的生雞蛋，推測很有可能致感染主因。
而醫生表示，沙門氏桿菌生存的範圍非常廣，舉凡水、牛奶、雞蛋以及肉製品都可以測出他們的存在，且沙門氏桿菌喜好高溫，在天氣熱的狀態下可以大量繁殖傳播，甚至在70度的高溫下也要5分鐘後才會被消滅，所以建議父母們在餵食孩童之前務必確認食材是已經處於「全熟」狀態。也就是說「生食」盡量不要讓年紀太小的孩子們吃，並且大人平日也需要注意食材新鮮度，才能避免發生意外。
兒童最容易被感染
沙門氏桿菌在台灣每年都會有約千人中標，其中最常見的感染患者是5歲以下孩童，被感染者會在48小時內出現腹瀉、嘔吐或發燒等不適症狀，通常在給予處方後3-7天內能獲得改善以及痊癒。一般醫院醫生在民眾疑似被感染時會以糞便或血液作為診斷依據，而嚴防沙門桿菌最有效的方式，就是確保食物是「已經被煮熟」，平日在家也建議將生食與熟食的砧板分開，才能最大程度的避免被感染的機會。
由於夏天即將到來，涼爽的生食會越來越受歡迎，小編在此建議各位家中有幼童的家長要特別小心唷！
參考資料：東森新聞
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