分辨食物的致胖率
GI值的正式名稱為Glycemic index，即升糖指數，是表示攝取某種食物後，血糖值上升速度的數值。
攝取GI值較高的食物之後，人體的血糖值會急速上升，而GI值越低，血糖值的上升幅度就越緩慢。所以為了維持身體健康，打造不易發胖的體質，在日常生活中，應該避免攝取過多GI值偏高的食物。
一般來說，適當的GI值標準為六十以下。不過，只要知道幾個基本規則，就不用費盡心思去查、去記每樣食物的GI值了，例如：
◦肉類、海鮮、蔬菜（根莖類除外）、乳製品的GI值，通常不超過六十。
◦大部分的碳水化合物和醣類，GI值通常超過六十。
了解食物大致上的GI值之後，就要減少攝取GI值較高的飲食。
其中意外的盲點是，加工食材與外食、果汁、罐裝咖啡等食品，都含有較高的糖分。這些隱形的高GI值食品，選購時一定要特別留意。
封面圖片：jak-nakachaty
本文摘自大是文化《喚醒你的回春賀爾蒙，年輕15歲：就是要逆天！維持青春肉體所需的營養和運動， 跟你以為的完全不一樣》，
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