(遠離蜜餞、泡麵、罐頭食品、高湯塊、洋芋片是消腫的第一步)
消除水腫怎麼吃？
【明星食材】
燕麥、紅豆、薏仁、白蘿蔔、冬瓜、紫菜、綠花椰菜、番茄、芹菜
【中醫觀點】
中醫認為造成水腫的原因並不單純，外感內傷都有，但主要在肺、脾、腎三臟；肺、脾、腎對體內水液的調控非常重要，任何一個步驟出錯，都會導致體內水液不易排出形成水腫。
【怎麼吃能改善】
遠離蜜餞、泡麵、罐頭食品、高湯塊、洋芋片是消腫的第一步，可多吃易排水利尿的食物，平常飲食口味不宜過重，少吃鹽、甜食，也有助於改善下半身水腫。
紅豆薏仁湯有哪些妙效？
紅豆利水、消腫、健脾胃；薏仁治溼痹、利腸胃是祛溼良方。
紅豆，有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，因為色澤為紅，紅色入心，因此還能補心。
薏仁，在中藥裡稱「薏苡仁」，《神農本草經》將其列為上品，可治溼痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
這2種食材，都可促進血液和水分的代謝，是消腫祛溼的好幫手。
紅豆薏仁湯
排除體內水分、改善浮腫
材 料：
紅豆60克、薏仁30克、水4杯
調 味 料：
黑糖 2大匙
作 法：
1 材料洗淨。紅豆、薏仁泡水3小時。
2 將紅豆、薏仁放入湯鍋中，加水，以中小火煮1 小時。
3 最後加黑糖調勻，即可食用。
作者簡介
陳世峰 中醫師
現職
明師中醫聯合診所主治醫師
學歷
中國醫藥大學學士後中醫系
台灣大學植物研究所碩士
經歷
台灣中醫家庭醫學會理事
台灣中醫家庭醫學科專科醫師
中醫皮膚科臨床學術研討會講師
為恭紀念醫院中醫科主治醫師
本文出自《老祖宗的食療老偏方》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：vchal ／ shutterstock
