減肥，是無時無刻都掛記在心上的事情，而提到減肥就不能不提蔬菜水果的攝取，雖然沙拉吃久了好像也總是食之無味到讓人想直接放棄減肥，但是你知道，蔬菜水果除了減肥之外，還有很多的附加好處是讓人無法罷手的嗎？
根據國外網站Jen Reviews，多吃蔬菜水果因為相對於一般飲食來說減少了大量脂肪的攝取，因此變的較容易減重，而「減少脂肪的攝取」正是帶來其他身體健康的「關鍵」！
1.多吃蔬果可防止骨質疏鬆：
骨質疏鬆是更年期後普遍婦女會遇到的問題，尤其是生過孩子的女性，骨質密度會因荷爾蒙已經不再作用而迅速降低，多吃蔬果能夠有效的協助身體補充鈣質。一般人可能會覺得喝牛奶可以補鈣，但事實上，人類對牛奶中鈣的吸收程度是32%，但對部分的蔬菜(如甘藍菜、芥菜等)，卻可以高達60%！
2.降低罹患關節炎的風險
關節炎是因為人體的自由基所導致，而蔬菜水果中含有大量的抗氧化劑，這些物質正是對抗自由基的好幫手，根據美國於2002年的研究，讓其中一組人只吃蔬果維持4周後，檢測到的關節炎相關數據比正常飲食的組別下降了非常多！
3.減緩偏頭痛症狀
偏頭痛是很多國人會有的困擾，看似沒有原因的頭痛總是在各種時間點發生，有些人甚至是連吹到風都會頭痛的狀態。華盛頓特區的研究人員針對42名隨機的偏頭痛民眾分別維持正常飲食配上止痛藥，以及食用大量蔬果。進行26週的實驗後，發現多吃蔬果的組別偏頭痛的程度以及次數有明顯的減少。
事實上多吃蔬果的好處還有非常多，包括已經被人熟知的降膽固醇、防止心臟病、高血壓等等，但是現在加上減肥和防治平日的偏頭痛，真的是好處多多！試著在平日的飲食裡減少些脂肪，多吃些蔬果吧！
參考資料：Jen Reviews
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