人的視力會隨著老化而逐漸下降，而在這科技時代極為流行的手機、電腦等電子產品也會加速視力的退化，甚至引發多種眼部的疾病，然而，視力並不是不可以修復的，只要攝取正確的食物就能幫助眼睛恢復健康。
根據《The Hearty Soul》報導，在你的視網膜上有一個稱作視網膜黃斑的部分，專門負責你的視力。視網膜黃斑上的黃色物質由葉黃素、玉米黃素、消旋玉米黃素主成，這些成分能吸收光線，保護你的眼睛不受藍光和紫外線破壞。
然而，你的身體並不會分泌葉黃素和玉米黃素，只能透過食物來攝取。葉黃素和玉米黃素主要來自於深綠色蔬菜，其中葉黃素含量最高的蔬菜為菠菜和羽衣甘藍菜。
另外，橙椒則是含有做多玉米黃素的蔬菜。除了蔬菜類外，蛋黃也含有豐富的葉黃素和玉米黃素，雖然整體的類胡蘿蔔素含量沒有蔬菜高，但營養卻較容易吸收，幾乎是理想的型態。
參考資料：The Hearty Soul
