每日健康 / 自然醫學博士 陳俊旭
膽固醇檢查應看「總膽固醇」
一般的膽固醇檢查報告，通常都只提到總膽固醇，其實應該要看總膽固醇與高密度膽固醇之間的比例才對。總膽固醇除以高密度膽固醇，比值若在三以下就非常健康，三到五還可以，五以上的話，罹患心臟血管疾病的機率就比較高。壞的膽固醇多的時候，會在血管管壁形成硬化斑塊，久而久之長得很厚時會脫落，形成血栓，堵塞血管。
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如何降低膽固醇？
一、補充大量的纖維。
纖維會將食物裡面過多的油脂吸附，再從大便裡面排出來。台灣土產水果中，含最多纖維的是芭樂，在美國我就會推薦蘋果。
二、避開美奶滋、漢堡肉與其他油炸過的油，多吃初榨橄欖油、魚油、海豹油、亞麻仁油這些好油。豆類製品、魚肉、火雞肉、雞胸肉是比較好的蛋白質來源。
三、每天至少運動半小時。走路、跑步、游泳都好，只要能夠持之以恆。
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如何降低三酸甘油脂？
和一般膽固醇最大的差別是，食物中的糖、酒精和澱粉類吃太多，會導致三酸甘油脂太高。因此，要避免三酸甘油脂過高，就得避開酒精、糖果、碳酸飲料、汽水、巧克力、 餅乾、蛋糕、糖漿、水果乾、冰淇淋、果醬、布丁等含糖食物，連黑糖、蜂蜜也最好都不要吃。那有什麼可以吃呢？不要太甜的新鮮水果最佳，飲料也應以無糖為原則。
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