現代人愛吃肉，喜歡口味重、偏油膩的飲食，長久下來不良飲食習慣容易造成身體疾病，導致高血壓、高血脂、高血糖「三高疾病」上身，根據《微信─名醫養生》報導，北京中醫藥大學李志剛教授，看準現代人不良飲食習慣，特地推薦一款營養又美味的湯品，不僅製作方法簡單又方便，非常適合忙碌生活的民眾。
木耳豆腐湯
功效：調理胃口，清理腸道
作法：
1.取木耳、豆腐適量
2.將木耳泡發後洗乾淨
3.將木耳與豆腐一併放入鍋內(可以個人喜好添加其他蔬菜)
4.加水或高湯燉煮10分鐘，待食材熟透後即可食用
黑木耳─血管清道夫
每100公克的木耳含有185毫克的鐵，是鐵質豐富的食物，木耳對於身體的好處包含：
1.軟化血管
木耳含有豐富的維生素K與鈣，有助於保持氣血順暢，軟化血管，降低心血管疾病的風險。
2.預防血栓
木耳富含豐富的膳食纖維，能夠有效去除血管內的雜質，降低壞膽固醇濃度，有助於預防血栓阻塞血管。
3.防便秘
木耳能夠促進腸胃蠕動，加速食物排出體外，預防便祕。
豆腐─降血脂助減肥
豆腐含有豐富的營養素，包含鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，也是良好的植物性蛋白質來源。
1.預防骨質疏鬆
豆腐含有豐富的鈣質，可以補充人體所需，預防骨質疏鬆。
2.植物雌激素
豆腐原料為大豆，大豆中含有「大豆異黃酮」結構類似雌激素，適合停經後婦女作為適時補充雌激素的良好來源。
3.熱量低、助減重
對於想要減肥的人來說，豆腐可說是最好的食材，不但可以提供高品質蛋白質，且半盒嫩豆腐(約140公克)僅55大卡，非常適合做為減重的食材之一。
參考資料《
微信─名醫養生
》
封面出自
foodiepics
