本文作者：丁香醫生，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
如果說到降血糖，也許有不少人的第一反應會是：
我能吃點什麼降降血糖啊？
網上「xx 食物可以降血糖」的資訊滿天飛，讓越來越多的人相信，單靠吃某一種食物，真的可以降糖。
有時候，謠言就是那麼誘人。
丁香醫生挑出了3 種廣為流傳的「降糖食物」，和大家聊聊它們與降血糖的關係。
南瓜：小心越吃血糖越高
真相：降糖作用沒有，升糖倒是可以。
據說，南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多醣」，這兩種成分可以幫助控制飯後血糖升高的速度，同時增加飽腹感。
聽起來很有道理，但是……
南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數還挺高的，所以如果吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降。
特別是那種比較甜、比較面的老南瓜，含的醣類比較多，吃的時候應該同時減少主食。
比如，如果吃了一塊200 克的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約50～80 克）；而味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，可以當菜吃。
對於糖尿病患者，如果要吃南瓜，建議盡量挑選含糖量少的嫩南瓜。
而且推薦將南瓜蒸著吃，不要選擇油炒、燉肉或油炸的方式，否則會攝入過多的油脂，不利於血糖控制。
苦瓜：不是降糖藥，別誇大
真相：直接吃苦瓜，並沒有降血糖的作用。
據說，有動物研究發現，苦瓜中的某種提取物能降血糖。
又是一個看起來很有道理的說法，然而實際上……
首先，這種成分需要經過複雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。
其次，就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機會發揮降血糖的作用。
最後，也是最重要的，這個研究的對象還只是動物，苦瓜降血糖的結論到底能否用在人身上，還是個謎。
其實，苦瓜和其他蔬菜一樣，對糖尿病人來說確實是一種理想的食物。
它含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維、多種維生素和微量元素。
但如果說苦瓜能降糖，就言過其實了。
不要再給苦瓜扣大帽子了，它只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物。
秋葵：是種好蔬菜，但真的不降糖
真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種，降糖效果無從談起。
據說，秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖效果。
說真的，秋葵是種營養價值比較高的蔬菜，富含鉀、鈣、維生素C、維生素B1 、膳食纖維等。
但說到底，秋葵只是眾多蔬菜中的一種，並沒有神奇的降血糖效果。
雖然也有研究表明，秋葵裡的提取物「秋葵素」，對於治療實驗動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經過提取、濃縮後的劑量，而且是用在實驗動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。
總之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內的不同種類的綠色蔬菜，對血糖的控制是有幫助的。
但是，千萬不要因為迷信「xx 食物降糖」的說法，而耽誤了正規治療，單憑一種食物是拯救不了血糖的。
糖尿病患者的飲食，還是需要在控制總能量的基礎上均衡營養。
（作者：丁香醫生）
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