先吃菜後吃飯，血糖不飆高
糖尿病患者用餐時宜先吃點蔬菜再吃飯，有助於平穩血糖並減少血糖的變動幅度。只要用餐時稍加注意進食順序，就能對穩定血糖達到較好的作用。
糖尿病患者可以嘗試一下蔬菜→主食→肉類→湯的進食順序，對穩定血糖有益。這是因為，蔬菜富含膳食纖維，可延長碳水化合物的分解時間，進而延遲糖分在小腸裡的吸收，延緩餐後血糖的劇烈升高。另外，一開始先吃低GI的蔬菜，再吃高GI的主食等，如此一來，能減少攝取高GI的食物，在一定程度上有助於餐後血糖的控制。
吃便當的進食順序
上班族的糖尿病患者，如果中午吃的是便當，用餐時應先吃蔬菜，再吃主食，接著吃肉或魚等主菜，如果有湯要放在最後喝。一餐的食物種類盡量豐富多樣化，有助於減緩餐後血糖的上升。
1. 先吃黃瓜、蘿蔔等蔬菜
2. 燉茄子
3. 清炒紅蘿蔔絲
4. 蒸薏仁飯
5. 紅燒雞肉
本文摘自繪虹企業《糖尿病救命飲食運動法：不挨餓、不囤脂，100道美味「降糖料理」+15種超簡單「控糖運動」，照著吃、跟著動，血糖值一．定．降！》
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封面圖片出處：リ—マンの日常日記
