豆漿的四種謠言，你誤信了多少？
有些人早上喜歡喝牛奶、羊奶，有些人早餐喜歡飲豆漿、米漿。那到底是豆漿好，還是牛奶好呢？關於豆漿的六種「江湖傳說」，根據國外健康網站「微信-健康頭條」報導，豆漿的四種謠言到底孰是孰非？
豆漿VS牛奶，誰輸誰贏？
不分上下，各有各的好。
豆漿勝出的點在於飽和脂肪的含量遠低於牛奶，且豆漿中富含牛奶所缺乏的膳食纖維，總得來說是對心血管疾病患者的友善飲料。
牛奶則有著眾所皆知的豐富鈣質，能夠對想要顧全骨本的朋友有幫助。
如果可以，乾脆就早上喝上一杯牛奶，在配上一杯豆漿吧！
豆漿不能配雞蛋？
這個說法蠻煞有其事的。這個理論的支持者宣稱豆漿有「胰蛋白酶抑制物」，會抑制蛋白質的消化，影響雞蛋的營養吸收。
但這個論點是不攻自破的，不提豆漿本身就是優秀的蛋白質來源，豆漿中的胰蛋白酶抑制物，早在煮熟的過程中就消失殆盡，不會影響到蛋白質的分解過程。
比起會不會影響到蛋白質吸收，不如先注意雞蛋不煮熟，沙門氏菌會造成食物中毒的風險卡實際啦！
豆漿沒煮熟，毒素跑透透？
豆漿如果沒煮熟，喝下肚裡會中毒嗎？
會。
沒煮熟的豆漿裏頭含有皂素、皂苷、胰蛋白酶抑制物……可能會導致頭暈、腹痛、噁心、嘔吐等腸胃症狀。一定要煮到完全煮沸才能喝。
需要提醒大家的是，豆漿在攝氏80度時，因為泡沫上浮，會出現「假沸騰」的模樣，需要等豆漿滾後過幾分鐘，才能確定是真正沸騰了。
喝豆漿會長出乳腺癌？
這個說法......「你為什麼要放棄治療呢？」
這個說法也蠻煞有其事的，但搞清楚就知道只是故弄玄虛。
豆漿內含有豐富的大豆異黃酮。它是「天然雌激素」，但許多人會因為它的稱號而擔心：天啊！它會不會帶來我全身的內分泌失調？
別擔心這麼多，事實上，大豆異黃酮在人體雌激素不足時，能稍微彌補其不足，而又在雌激素太多的時候，可以透過與雌激素受體的結合，一定程度上的降低雌激素水平。
換句話說，大豆異黃酮在人體內扮演更多的是「平衡」的腳色。若把乳腺癌與豆漿、豆製品畫上等號，說實在的，並不公平。
原文出自 微信-健康頭條
封面圖片出自 greatist
