每日健康／細川 桃（預防醫療顧問）
吃「早餐」能改變人生
早餐、午餐、晚餐，一天之中最重要的究竟是哪一餐？
答案是「早餐」。
可惜根據我們的調查，發現了一個驚人的結果，二十多歲到三十多歲的職業婦女，大約有四成的人，沒有吃早餐的習慣。
我們再調查那些只吃午餐和晚餐的婦女，發現她們有（一）體脂肪率過高；（二）骨質疏鬆；（三）肌肉量稀少；（四）苦於疲勞、畏寒、精神不適等問題。由此可見，這四大問題是沒吃早餐所造成的。
除了這四大問題以外，舉凡糖尿病到憂鬱症，也可能是沒吃早餐引起的。此外，最新的調查研究已顯示，沒吃早餐的人其年老後有腦部萎縮的風險。反之，有吃早餐的人身材苗條、健康、收入較高，其他各方面的身心狀態都會比較好。
為什麼吃早餐對身體有益呢？
原因在於吃早餐可以讓我們的「生理時鐘」正常運作。
人體會配合生理時鐘控管自律神經、體溫、血壓、荷爾蒙分泌等每日活動，而修復身體的時間、清醒的時間、就寢的時間也由生理時鐘決定。這個時鐘只要按照地球時間運作，就不會對身體造成負擔。但生理時鐘一混亂，身體就會搞不清楚時間，無法進行維持身體健康的活動。
生理時鐘大致上是以一天二十四小時為週期運轉，每個民族的一天長短各有不同。例如：美國人的生理時鐘，一天是「二十四小時十一分鐘」，日本則是「二十四小時十分鐘。」
意思是日本人正常生活，每天生理時鐘和地球時間相差十分鐘左右。一個禮拜就等於差了七十分鐘，一個月就是三百分鐘（五小時），一年則是三千六百分鐘（六十小時）。
而這也就是所謂的「時差倦怠」了。
普通正常生活都會有時差倦怠了，更遑論不規則的生活了。時差倦怠是很痛苦的事情，會引發強烈的睡意、身體疲累、頭腦不清醒等症狀。若一整年都持續這種狀態，人會很容易疲勞，集中力越來越差，並且打亂荷爾蒙平衡。實際上，肥胖、糖尿病、憂鬱症、失眠都跟生理時鐘失調有很大的關係。
即使我們不做任何事情，生理時鐘也會自動產生偏差，但有一個方法能夠每天調回來。那就是「晨光」和「早餐」了。
吃早餐可以重新設定生理時鐘，讓身體配合外部時間清醒過來，如此一來就不會產生「時差倦怠」，一整天都會活力十足。
本文摘自采實文化《營養素食療法：疲勞、水腫、便祕、掉髮、胃酸過多，吃對營養淨化體循環，消除各種日常小症頭》，
以上內容獲《采實文化》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
封面圖片出處：ARTYOORAN / shutterstock
