本文作者：丁當，本文首發於丁香醫生網站(dxy.com)，已獲丁香醫生授權轉載
鹽吃多了對身體不好，高血壓、冠心病、骨質疏鬆……很多嚴重的疾病都和長期「重口味」有關。
其實，這些危害不用丁當說大家也知道，但很多人卻從此對鹽產生了深深的誤會。
今天丁當就跟大家聊聊 4 個關於「少吃鹽」錯誤說法。
完全不吃鹽 = 更健康？
大錯特錯。
鹽的鹹味來自於鈉，我們常說的「少吃鹽」其實就是「少吃鈉」。
儘管鈉太多會引起高血壓等疾病，但鈉也是人體必須的元素。
細胞內外的壓力、肌肉的興奮、酸堿的平衡……人的很多正常生理功能都少不了食鹽裡的鈉（還有鉀）。
所以，咱們應該合理地吃鹽，而不是不吃鹽。
看看《中國居民膳食指南（2016）》就知道，營養專家推薦一個成年人每天吃的鹽要少於 6 克（相當於 2400 毫克鈉）。
6 克鹽有多少？大概就是把一個啤酒蓋填平那麼多，每天吃的鹽總量必須比這個少。
炒菜不放鹽 = 少吃鹽？
前面說過，少吃鹽的目的是少吃鈉，只是飯菜少放鹽，還遠遠不夠。
為什麼？
因為很多食物都會「為自己帶鹽」，它們藏了不少隱形鹽，讓人防不勝防。火腿、香腸、薯片……很多食物都是含鹽（鈉）大戶。
就拿最常見的 104 克盒裝薯片來說，一盒大概含有 636 毫克的鈉，直接就占了每天鈉攝入量的四分之一還多，再算上飯菜裡的鹽，鈉很容易就超標了。
所以，除了飯菜少放鹽，還要避免攝入「隱形鹽」。
怎麼發現這些隱形鹽？丁當教大家一招，買東西時看看營養標籤，鈉專門有一欄，選含量低的就好。
查看更多 ☞ 哪些食物含有「隱形鹽」？
沒有高血壓 = 不用少吃鹽？
鹽吃多了問題不少，只是多喝兩杯水可解決不了。
比如說：
1. 引起鈣流失
鈉與尿裡排出來的鈣有很大關係，腎臟每排出 2 300 毫克鈉（相當於吃下 6 克鹽），就會丟掉 40～60 毫克的鈣。
2. 對腎臟不好
多餘的鈉要從腎臟排出，所以多吃鹽就是在給腎臟多加負擔。
3. 讓皮膚乾燥
鈉多了會引起組織間水分瀦留，導致水腫，而細胞本身卻可能因此而缺水，皮膚變得乾燥。
4. 跟胃癌有關
流行病學調查表明，鹽（鈉）吃多了，胃癌風險會變高。
現在，你還想吃得太鹹麼？
低鹽飲食 = 寡淡無味 = 沒有樂趣？
可能很多吃貨要問了：鹽焗雞、鹽酥雞、鹽水鴨、鹽煮筍、鹽烤秋刀魚、鹽水羊腰子……這麼多美食少了鹽，可怎麼活？
別擔心，鹹味不夠，「佐料」來湊。
不能吃太鹹的話，我們可以用各種佐料、配菜來提升口感嘛。
· 適當加入蔥、薑、蒜、鮮辣椒、香菜等配菜，味道夠勁，還可以少放或不放鹽。
· 八角、肉桂、茴香、桂皮、花椒、咖喱粉等調料，可以讓味道更豐富，從而不用太依賴醬油和鹽。
· 檸檬、鳳梨、番茄等蔬果，利用它們的酸甜味也可以減少鹽（鈉）的用量。
老話說得好，自律的人更自（健）由（康）。
少吃鹽只是第一步，想知道怎麼吃既美味又健康的話……
原文作者：丁當
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