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天氣又漸漸熱起來了，除了 WiFi、冷氣、西瓜，很多人的夏天都肯定少不了綠豆湯、綠豆沙、綠豆冰、綠豆粥、綠豆糕……
但是「總有刁民想害朕」，似乎只要是好吃的，就會有說法說：誰誰誰不能吃、什麼什麼情況下不能吃。
真的要丁當說啊，世上大概總共就兩種東西不能吃：這不能吃，那不能吃。
食品營養專家也要出來主持公道：
傳言中關於綠豆湯的禁忌，可不完全對。
胃腸弱、空腹
能喝綠豆湯
有很多文章報導都提到：
綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，而腸胃消化功能較差的人很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。
其實乾的生綠豆中蛋白質含量是高，但煮熟變成豆湯或豆粥後，就低得多了。
而胃腸功能較弱的人，無論是老人還是小孩，其實都是需要這類蛋白質營養的。
之所以不推薦吃太多的綠豆，主要是考慮到綠豆膳食纖維較高。
吃得實在太多的話，會加劇胃腸道的刺激，會肚子痛、拉肚子。
而綠豆煮成湯之後，特別是把煮得軟爛很好消化了，膳食纖維和蛋白質含量也都不高了，幾乎沒有所謂的「難以消化」之說。
如果是喝綠豆湯為主，適量吃綠豆不吃撐，就不用太擔心。
經期、體虛
也能喝綠豆湯
其實像綠豆這樣高蛋白、高膳食纖維、有強抗氧化能力的食物，在被大量食用之後，確實容易讓有的人不舒服。
真相其實跟前面相似，綠豆可是很好的主食選擇。
只要適量不吃撐，就可以放心吃綠豆，更可以放心喝綠豆湯。
如果實在放心不下，減少綠豆的用量，多加些紅豆就好啦。
丁當再劃一下重點，重複嘮叨下就是：
如果是綠豆量不多的綠豆湯，大部分人都不用擔心這個「湯水」，可以放心喝。
如果喜歡吃綠豆，不管是哪類人，也都是只要「適量」，就可以放心吃。
（作者：丁香醫生）
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