(苦瓜含鉀和葉酸，有助於避免血壓過高，減少血脂氧化。含有多酚化合物的綠茶，對於預防動脈粥狀硬化有幫助。)
【每日健康／名醫專欄：何一成，書田診所家醫科主任醫師】
綠茶為什麼能降血壓？
1 綠茶的兒茶素、類黃酮對轉換EACE的活性，有抑制作用，減少血管緊張素生成，進而改善高血壓。
2 兒茶素可增強血管壁的彈性，消除血管痙攣，具有預防動脈硬化的作用。
3 茶葉所含的類黃酮，可改善血管硬化， 使血管能正常擴張，對高血壓有幫助。
4 需要注意的是，綠茶也含有咖啡因，勿飲用過量，每天勿超過800c.c.，否則過量的咖啡因，容易使自律神經緊張， 反而對血壓不利。
綠茶主要營養成分
綠茶的主要成分為兒茶素、茶多酚、咖 啡因、胺基酸、鉀、鈉、鎂、銅、維生 素C、E。
苦瓜綠茶
抑制血脂氧化＋調節血壓
材料：
苦瓜乾20克、綠茶葉12克
調味料：
蜂蜜2小匙
作法：
1 湯鍋加入適量的水煮滾後熄火，然後加入苦瓜乾和綠茶葉泡2分鐘。
2 再將材料過濾掉，僅取湯汁，加入蜂蜜調味即可。
降血壓功效
苦瓜含鉀和葉酸，有助於避免血壓過高，減少血脂氧化。含有多酚化合物的綠茶，對於預防動脈粥狀硬化有幫助。
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作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
經歷&資格：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
代表著作：
《生病了，就要這樣吃！》
《高血壓就要這樣吃》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《8週降低高血壓食療事典》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降低高血壓保健食譜》
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本文出自《高血壓就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
