(為了避免罹患文明病，若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活，只吃當季、當地的食材，並以正確方式烹調食物。)
◎一學就會！
76歲婆婆的【十大養生妙計】
若杉婆婆數十年來努力實踐「食養生活」，所得的各種心得集結。
她以「一菜一湯」維持身體健康，所以就算年過古稀，身體仍相當硬朗，活力不輸年輕人。
為了避免罹患文明病，若杉婆婆呼籲大家回歸人類最初的飲食生活，只吃當季、當地的食材，並以正確方式烹調食物。
只要吃對了，健康自然跟著來！
【妙計1】自耕自食，蔬菜不削皮，「完整吃」最健康
【妙計2】只吃當季食材，讓身體熟悉「大自然規律」
【妙計3】「天產自給」的原始生活，才是健康之道
【妙計4】亞洲人腸道比歐美人長，適合吃「穀物蔬食」
【妙計5】麵包屬高脂肪、低營養食材，不能拿來取代米飯
【妙計6】蘿蔔劃十字、海帶不泡水，可以保留完整營養
【妙計7】拒絕速成的壓力鍋，用「土鍋」細火熬煮最健康
【妙計8】四季這樣吃：春宜苦、夏多醋、秋宜鹹、冬多油
【妙計9】紅色食物屬陽，紫色食物屬陰，陰陽調和有益健康
【妙計10】稍微烤焦不會致癌，多吃「黑烤食材」，效果驚人
◎76歲老婆婆不生病的祕密！
「一菜一湯」健康奇蹟
本書作者若杉婆婆高齡76，仍舊每天下田耕種，勤跑都會舉辦各式演講、料理教室，究竟是什麼讓她天天活力充沛、連續50年不曾生病？
答案揭曉──婆婆每餐只吃一菜一湯，而且只用當地、當季食材烹調，重視食物的陰陽屬性，絕不碰精製的加工食品，從蔬菜、調味料到用油更是完全天然有機！
你可能會懷疑：「一菜一湯會不會太少？」若杉婆婆認為，現代人深受貧血、手腳冰冷、便祕、低血糖等問題所困擾，根本問題就出在「每天的飲食」，因為精製化的飲食習慣及對營養學的錯誤認知，我們吃得越來越好，身體卻越來越差；滿足口腹之慾的同時，健康也亮起紅燈。
◆「一菜一湯」營養充足，不需計算熱量
我認為最好的飲食型態就是「一菜一湯」。「一菜一湯」最早盛行於禪寺，料理方式樸實簡約。因為是禪寺料理，菜色沒有大魚大肉，可說幾乎是「全素」，但隨著時代變遷，「一菜一湯」儼然成為庶民的傳統飲食型態。
此外，也有「三菜一湯」的飲食方式，但這種飲食型態只有在值得紀念的特殊日子，或是有客人來訪時才會出現。所以，就東方傳統的生活型態來說，「一菜一湯」才是最佳的飲食型態。
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原文出自：博客來
本文摘自采實文化《「一菜一湯」的健康奇蹟：吃出驚人自癒力！日本食養專家50年不生病的飲食祕訣，過敏、便祕、不孕症、慢性病、手腳冰冷，通通改善！》
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