糖尿病患者「吃」的問題，答案就在這裡！
糖尿病是二十一世紀罹患率增加最快的慢性疾病。台灣的糖尿病人口目前排名全球第三，由於生活習慣轉向高熱量、精緻的食物，糖尿病更出現了年輕化的趨勢。
糖尿病患者的飲食習慣對病情控制十分重要
關於五穀雜糧類的吃法：
【宜吃食材】
玉米：熱量 112、GI值55
1. 玉米+橘子=有利於維生素的吸收
2. 玉米+苦瓜=降血壓
食之有理
玉米含多種營養元素，其中硒的功能類似胰島素，鎂可強化胰島素的功能，而維生素B2可幫助糖類代謝，胡蘿蔔素對破壞胰島素的自由基有抵抗作用。
玉米所含的葉黃素和玉米黃素能預防糖尿病引發的眼部併發症。
※貼心小叮嚀：糖尿病人可適當吃些老玉米，而糯玉米和甜玉米要盡量少吃。
降糖食譜DIY：玉米雞翅排骨湯
材料：排骨350克，玉米2根，雞翅4個，蔥、薑各適量。
調料：鹽1小匙，料酒少許。
做法：
1. 玉米洗淨，切段；排骨剁小塊，與雞翅一起放入沸水中汆燙，撈出瀝乾，備用。
2. 將排骨、玉米、雞翅放入電燉鍋鍋膽，倒入適量清水，加鹽、料酒、蔥、薑拌勻，外鍋加水，按下開關煮至熟即可出鍋食用。
※妙招一籮筐：做這道湯時最好選用豬脊骨，這是因為用脊骨熬湯能為人體補鈣，同時價格也不貴，既省錢又有營養。
【慎吃食材】
綠豆糕：熱量351、GI值 --
慎吃原因：
綠豆糕由綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等原料製作而成，綠豆糕中的碳水化合物含量過高，過量食用後易導致血糖快速升高，不利於血糖穩定。
※食用建議：盡量不吃，如果真的想吃，要相對減少主食的分量。
【忌吃食材】
油條：熱量388、GI值74.9
忌吃原因：
油條含有大量的油脂和碳水化合物，進食後容易導致血糖快速上升。油條多是在連續高溫的食用油中煎炸製成的，長期食用這種高油脂的食物，易致癌症、肥胖等多種疾病。
※食用建議：盡量不吃。
原文出自：博客來
本文摘自上奇時代《糖尿病飲食速查隨身寶典（貼心典藏版）》
以上內容獲《上奇時代閱讀報》粉絲團授權刊登；
