胃不好該養胃?醫:吃粥根本沒效,6件事做好做滿才有用|每日健康 Health

| 日期:2018-01-03 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 流行病學

本文作者:丁香醫生,本文首發於丁香醫生網站(dxy.com),已獲丁香醫生授權轉載。

 

很多人覺得自己胃不好,於是就蒐集各種養胃偏方,想靠著吃點什麼來把胃「養」好。

 

關於這一點,每個人都有自己的心得:白粥、小米粥、山藥、南瓜、生薑紅茶……

 

一旦胃不舒服,就抱著這些食物開始吃。

 

可是喝了這麼多粥,吃了那麼多「養胃」食物,問題也來了:

 

這些食物真的能「養胃」嗎?

1. 白粥、小米粥、麵條:不要長期喝

 

粥裡面主要是糊化的澱粉,蛋白質含量低,也幾乎沒有脂肪,越是軟爛的麵條和粥,越是好消化。

 

因此,在覺得「吃不動飯」時或者連續大魚大肉後,來點清淡的米粥調節飲食,不會增加胃的負擔。

 

但是,消了近愁,難解遠憂,想靠長期喝粥來「養胃」是行不通的。

 

這是因為,胃功能有「用進廢退」的特點:如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯、軟麵條,胃的消化能力就會退化變差。

 

2. 饅頭、麵包、各種餅乾:小心反酸

 

饅頭和普通白麵包比起粥,不容易刺激胃酸過多分泌。

 

並且,在發酵過程中,部分澱粉會轉化成小分子糖,有利於把乾擾營養消化吸收的植酸去掉。

 

但是,我們買到的麵包多是高糖、高鹽、高油的,吃多了反而容易反酸。

 

同樣的,很多宣稱能養胃的餅乾,也因為油脂太多而達不到養胃的功效,還是少吃為好。

 

3. 山藥、南瓜:別吃太多

 

說山藥養胃,是因為山藥富含多醣,而多醣對於胃粘膜有保護作用。

 

理想很豐滿,現實很骨感。還沒吃到臨床上多醣的有效劑量,你可能就已經撐得不行了。

 

至於南瓜、木瓜、胡蘿蔔、番茄等橙紅色的果蔬,合理烹調後比較順口好消化,也可能有一定好處。

 

只是,一定要注意,別為了所謂功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大於利了。

 

4. 豬肚、生薑:以形補形不靠譜

 

吃豬肚補胃,大概和吃豬腦補腦一個思路吧……

 

不僅沒用,而且豬肚的脂肪含量不容小覷,千萬別吃過量了。

 

生薑,也是因為長得像胃,而被賦予了「養胃」的期待。

 

生薑:長成這樣是我的錯嗎?

 

不過,生薑、乾薑特有的薑辣素,確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑製過多胃酸分泌的作用。

 

但是,如果要發揮這個作用,估計得吞不少大薑……如果是平日用於調味的那點薑末,薑絲,就別抱太大期待了。

 

5. 紅茶:只是相對不傷胃

 

在茶家族裡,沒有能養胃的,相對不傷胃的就不錯了。

 

其中,紅茶屬於全發酵茶,相比綠茶對胃的刺激性要小。

 

要說養胃,可別難為它了……

 

總而言之,傳說中的各類「養胃」食物,頂多是給胃減輕些負擔,不再火上澆油。

 

但想靠吃這些東西,讓胃重新變得健康,可就辦不到了。

 

人都是肉長的,又不是鋼鐵俠,無論吃點什麼,再怎麼「養」,也不可能把自己的胃變成銅牆鐵壁,然後吃香喝辣、百毒不侵。

 

那怎麼才能有個好胃?真正的「養胃」方法總結起來就兩個字,那就是:

 

 

不作

 

 

怎麼才算不作?

 

平時「作」慣了,怎麼才是不作?具體執行起來,就是以下 6點:

 

1. 規律吃飯

 

三餐保持規律,不要因為任何原因硬扛著,不要等到餓的肚子痛、難受,才想起來去吃飯。

 

2. 不要狼吞虎嚥

 

食物嚼的越細,胃的負擔就越小。

 

習慣狼吞虎咽的人,可以先從求每一口飯嚼20 下開始,養成細嚼慢嚥的習慣。

 

嫌數數太無聊?

 

那不如找個吃得慢的飯搭子,如果你吃太快,那就只有眼饞和舔盤子的份了。

 

 

3. 少菸酒

 

百害無一利的菸酒,對於腸胃的刺激是最大的。

 

酒精直接刺激胃黏膜,導致廣泛胃粘膜充血糜爛,甚至潰瘍。

 

煙不但直接損傷胃粘膜,而且會對胃的微血管造成損害,使胃黏膜長期處於一種「缺氧」狀態,導致慢性胃炎的發生。

 

4. 少吃腸胃不喜歡的東西

 

每個人的腸胃各有脾氣,「挑食」習慣都不相同。

 

比如有些人整天吃香喝辣都沒事,而有的人吃點辣椒,喝點涼水就會不舒服……

 

因此,要想護胃,就乖乖聽胃的話,少吃些腸胃不喜歡的東西。

 

5. 少吃醃製食物

 

剩飯菜、烤製或醃製的食品(如火腿、烤腸、各種鹹菜),亞硝酸鹽含量往往比較高。

 

亞硝酸鹽可以在胃裡轉化為亞硝胺,是誘發胃癌的主要原因之一。

 

6. 飯前便後嚴格洗手

 

幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎,甚至是胃癌的發病原因。

 

流行病學研究顯示,我國人群中幽門螺桿菌感染率超過50%。

 

這種情況大多是由於吃了被污染的食品,或者用了未嚴格消毒的餐具導致的。

 

想要預防,除了注意不要在外面亂吃東西以外,還要嚴格執行「飯前便後洗手」。

 

別笑,想想這個從小就知道的常識,到底有多少人是嚴格做到的?

 

看完這6 條,是不是覺得還挺簡單的?

 

其實胃腸就是這樣,少折騰它們,讓它們好好發揮自己的功能,就是真正的養。

 

最後,我們再來重複一遍這句話:

 

 

胃不用養

不作就好

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(作者:丁香醫生)

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封面圖片出處:BlueRingMedia/Shutterstock

 

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