紅糖、紅棗不補血,營養師忘了告訴你的四大補血神物

| 日期:2018-12-14 | 責任編輯: 林宏軒 | 分類: 養生食譜

YewLoon Lam/ Shuttetstock

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本文作者:李方,本文首發於丁香醫生網站(dxy.com),已獲丁香醫生授權轉載。

到了冬天,很多人覺得自己手腳冰涼、面色蒼白、有氣無力,甚至有些女性的「大姨媽」都突然變少了。 這其實可能是生活不規律了,或吃得太多過意不去開始減肥了,又或者只是……太冷了。

 

但很多人都會自我懷疑或是被親友友善地提醒到:「是不是貧血了」。 這個時候,往往會湧現出一大批選擇吃紅棗、紅糖補血的人。我們一起來聽聽營養師是怎麼說的吧:

雖然吃點這些東西沒太大問題,還能讓自己暖和一點,但我不得不強調 3 遍的是……

 

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這些食物不「補血」

1. 紅糖不補血

紅糖是沒有經過精煉的糖,其中高達 96.6% 的成分是醣類,而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。想用紅糖「補血」是不靠譜的。喝紅糖水,最多就是給能量不足的你補充必不可少的糖分。

2. 紅棗不補血

首先,雖然紅棗皮紅紅的,但紅棗的鐵含量並不高。乾棗中的鐵含量大概是 2 毫克 / 100 克,鮮棗中更低,只有 1.2 毫克 / 100 克,而且棗裡面的鐵不好吸收。相似的,棗的含糖量也比較高。你說吃完紅棗後覺得「精神倍增」?那也是糖的功勞。

3. 阿膠不補血

阿膠是由驢皮熬製的,它的主要成分其實是膠原蛋白。膠原蛋白這種蛋白質,不能滿足人體對氨基酸的需求,所以是一種劣質蛋白,阿膠實在配不上「補血聖品」的稱號。

 

4. 還有一種……阿膠棗

阿膠棗,也不補血 那種賣得很便宜的阿膠棗,阿膠含量少得可以忽略不計。

而就算是阿膠添加量高達 10% 的,只不過是前面三者的混合物而已,很顯然也不補血。

真正補血的食物是這些

 

臨床上常見的貧血是由於缺乏鐵元素、紅細胞破壞過度,或是大量失血等原因引起。

 

根本問題是身體內血紅蛋白數量少到了一定程度,人體才出現一系列不良症狀。

 

真要是出現了疑似貧血的症狀,而且比較嚴重,首先應該去醫院,請專業醫生判斷是不是真正的貧血,並確認貧血類型,再做治療。

 

對於缺鐵性貧血,除了接受醫生的診療以外,我們還應該多吃血紅素鐵的食物,其次是富含植物性鐵和維生素 C 的食物,比如說:

 

1. 紅肉

包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉,都富含血紅蛋白鐵。以牛肉為例,鐵含量為 3.3 毫克 / 100 克。但紅肉屬於 2A 類致癌物,不宜吃太多。平均每天吃 40~75 克左右(包括豬肉)就差不多了,大約就是 1 個雞蛋那麼大。

 

2. 動物血

「以血補血」,還是有那麼點道理的。因為各種動物血的血紅素鐵也比較高,而且這些鐵的吸收利用率很高,像豬血的鐵含量為 8.7 毫克 / 100 克。額外說一句,動物血中的脂肪含量很低,對於減肥人士來說還是不錯的高蛋白食材。

 

3. 動物肝臟

比如,豬肝的鐵含量高達 22.6 毫克 / 100 克,吸收利用率也高。但要注意,動物肝臟的維生素 A 含量很高,如果吃過量會增加胎兒畸形的危險。孕婦的話,每次吃 15~20 克就夠了。

 

4. 多吃新鮮水果蔬菜,有幫助

注意,是有幫助,不是說吃菠菜、莧菜這類的鐵含量高的蔬菜就能補血。

新鮮水果蔬菜中富含維生素 C、葉酸,維生素 C 可以幫助鐵的轉化和利用,葉酸可以預防惡性貧血,有利於血紅蛋白的合成。

 

最後,還是要強調第 4 遍。

紅棗、紅糖不補血,但吃一點問題不大。只是,別指望它們能幫你治病。

至於要不要省這個錢,還是大家自己決定吧。

 (作者:李方 )

本文授權轉載自丁香醫生(ID: DingXiangYiSheng),轉載或合作請聯繫 [email protected]

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