每日健康／半田俊之介 (東海大學醫學部內科學兼任教授)
有高血壓情況的人， 必定要補充維生素 A 、 C 、 E
時至今日，維生素的功效已經是眾所皆知，無 須本書贅言。人體是由三大營養素（蛋白質、碳水化合物、 脂肪）為基礎，共同組合而成，但如果少了維生素 與礦物質的輔助，無論是三大營養素的哪一種都無 法充分作用，所以，醫學上把三大營養素和維生素、礦物質合稱為「第一類營養素」。
遺憾的是，無論哪一種維生素對於降血壓都不具備特別功效，然而，其中的某些維生素卻是高血 壓的人絕對不可欠缺，那就是維生素 A 、 C 、 E 。 這三種維生素對於預防或改善高血壓造成的動脈硬 化，具有很大的功用。
維生素 A 、 C 、 E 可以降低自由基，預防人體老化
維生素A是提升免疫力的營養成分。人體從食物攝取 β胡蘿蔔素以後，會將它轉化成維生素A，降低自由基造成細胞癌化與老化的傷害。
而維生素C與維生素 E能夠擊退自由基，防止細胞老化與氧化。尤其是維生素C可以強化抗 壓力荷爾蒙的作用，對憂鬱症也有預防效果。
維生素E則具有促進血液循環、防止老化的良效，對 熱中美容的女性而言更是寶物。維生素 C 與維生素 E 能相互作用，一同攝取 效果加倍。
除此之外，維生素B群以消除疲勞的功效聞名。維生素 B1 、 B2 、 B6 、 B12 等營養素，不但可以消除囤積在體內的疲勞物質，還能夠幫助神經系統機能正常化。積極攝取以上維生素，對預防血液裡的膽固醇氧化、延緩動脈硬化、調整血壓正常化都有助益。
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