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本文作者：潘戰和，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
「抗癌偏方」，你肯定也見過不少，大蒜、洋蔥、秋葵是其中的常客。家中老人還會通過電視、報紙搶購各種「抗癌神藥」。這些東西真的有效嗎？今天腫瘤科的專家來和咱們聊聊。
1. 大蒜
「多吃大蒜能養生」的概念一直很火，在傳聞中，大蒜和「大蒜製品」（所謂的「大蒜提取物」製成的保健品）幾乎是治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，全都不在話下。
善於思考的人肯定意識到了，大蒜是日常飲食中最重要的食材之一，如果真有那麼多功能，為什麼還有那麼多的癌症和心腦血管病？
其實現代醫學也在研究大蒜，不過前面宣稱的那麼多功能，有些試驗未通過，有些還存在爭議，還有一些只是細胞或動物實驗的結果，不能簡單地推到人身上。
所以，別指望吃大蒜來強健身體了，更別信打著「抗癌防癌」旗號的「大蒜製品」，免得破財還傷身。當然，大蒜作為一種蔬菜，正常吃是沒有問題的，只是不提倡帶著抗癌防癌的目的大量吃。因為健康飲食的基本原則之一是「雜」，也就是多吃各種新鮮蔬菜瓜果，要均衡、多樣。
2. 三七
三七又叫「田七」，從植物學的角度看，三七和人參是「親戚」，是同一「科」的植物，但不是同一「種」。
三七確實有著悠久的使用歷史，也能查到一些相關研究，不過研究者們重點關注的是名為「皂苷」的成分，對其作用的觀察也都集中在血管疾病上，並沒有提到「抗癌」。至於其他的「養生功效」，就更加缺乏證據了。但必須強調的是，不論是研究還是臨床診療，三七都應當作為藥物來對待。
如果有商家宣稱吃了三七產品能抗癌、能保健，要麼是違法的，要麼就是在打擦邊球騙錢，大家可要擦亮眼睛。
3. 秋葵
秋葵是種很受大家歡迎的蔬菜，外號也多得不得了，比如「綠色人參」、「植物黃金」，還有人說秋葵是「癌症的剋星」。
但歸根結底秋葵還是一種蔬菜，營養成分無非是水、維生素、一些微量元素和礦物質。要說吃了秋葵有好處不假，但要說它能抗癌，除非是發現了很特別的物質，但到目前為止，還沒有證據證明秋葵不是一個普通蔬菜。
其實，即便是實驗研究發現秋葵中含有某種抗癌活性物質，也並不意味著吃秋葵就能抗癌防癌。「含有抗癌活性物質」和「吃這種植物能防癌」完全是兩回事，不能簡單地劃等號。
有人可能要問了，它對癌症預防沒有一丁點兒作用嗎？當然有，蔬菜瓜果必須吃，吃夠了對身體有好處，身體好了，從某種程度上來說，當然有助於「防癌」。但這個話就要換一種說法——吃多種蔬菜水果，營養充足又均衡，身體好了才可以「防癌」。指望只吃那一兩種神奇的「癌症剋星」來防癌，完全不現實。
4. 紅豆杉
紫杉醇是一種很常見的化療藥，具有抗腫瘤作用，很多癌症患者或家屬都聽說過。紫杉醇是從裸子植物紅豆杉的樹皮中分離提純的產物，於是很多商家打起了紅豆杉的主意，做了很多類似產品，並宣稱能抗癌。
但是，紅豆杉樹皮中的紫杉醇含量相當低。資料顯示，大約 13.6 公斤樹皮才能提出 1 克的紫杉醇，這樣算來，臨床上治療一個卵巢癌患者大約需要 3～12 棵百年以上的紅豆杉樹。
大家想想，這麼多棵樹，就算一天三餐泡樹皮水喝，就算有一天能喝到「起作用」的程度，可能病沒治好，肚皮早就撐破了。
那麼有真正抗癌的東西嗎？
目前階段，有明確防癌功效的藥物（專業上叫做「腫瘤化學干預」）都很少，正式獲批的也只有：
阿司匹林（用於預防某些大腸癌）；
他莫昔芬（用於預防某些乳腺癌）。
藥物都不能隨便宣稱「防癌治癌」，更不要說食物了，所謂的「防癌或抗癌保健品」大多也是炒作概念，它們根本起不到防癌抗癌的作用。如果不差錢，你可以當作食品來吃，或者作為營養補充劑來吃，但是，也不能多吃。
有沒有靠譜的抗癌方法？
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所組織基於研究證據，提出過一些明確有效防癌措施，主要有 7 條：
在避免體重過輕的前提下，盡可能減輕體重；
限制飲用含糖飲料，限制食用能量密集型食物（尤其是含糖高或纖維素量低或高脂肪的加工食品）；
多吃各種蔬菜、水果、全穀物和豆類食品；
少吃紅肉（如牛肉、豬肉），少吃加工肉製品（注意，是少吃，不是讓大家不吃）；
戒煙戒酒；
限制鹽分（鈉）攝入；
不要用補品防癌。
注意最後一條，不要用補品防癌。這所謂的補品，就是各類所謂的「防癌食品」和「抗癌保健品」。不輕信這些，是不是又能省一筆錢了？
（作者：潘戰和）
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