(水果含有豐富的維生素和礦物質，能保持血管的年輕，至於吃水果的時機，當屬早上最好。)
每日健康／根來秀行（日本東京大學醫學研究所內科學博士）
水果要在早上吃
水果含有豐富的維生素和礦物質，能保持血管的年輕，至於吃水果的時機，當屬早上最好。
早上血糖比較低，一下子吃進碳水化合物或糖分高的食物，會讓血糖快速上升，為了 把多餘熱量轉換成脂肪，胰島素也會大量分泌。但是水果就不同，果糖雖然很甜卻不需要胰島素就能快速代謝，所以水果很適合在早上的時候吃。早上是大腦最缺葡萄糖的時期，吃水果能快速補充大腦的能量。
不過，日本人平均一天的水果攝取量大概是一百公克。日本厚生勞動省（編註：等同於台灣的衛福部）設定的目標為一天二百公克。橘子一顆半的水果量約一百五十公克、 蘋果一顆二百公克、香蕉一根一百公克，不妨以此為攝取的標準。此外，也很推薦將水果和蔬菜打在一起的鮮果汁或精力湯。
原文出自：博客來
本文摘自文經社《你的微血管健康嗎？：14堂微血管回春保健課，告別高血壓、糖尿病、高血脂》
以上內容為《文經社出版》授權刊登，非經授權，禁止轉載。
延伸閱讀
