過年常吃的柿子,其實隱藏不為人知的毒害?營養師教一招安心吃|每日健康 Health

| 日期:2018-01-10 | 責任編輯: 李欣 | 分類: 流行病學

Thanit Weerawan/Shutterstock

Thanit Weerawan/Shutterstock / Via  https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/hand-on-cutting-persimmon-770385844?src=6XdHCaoBK49SxvCZitbsWw-1-42

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)

目前正值柿子產季,在新的一年開始,不少人會吃柿子,期望會有好事發生。營養師提醒,柿子富含單寧酸,空腹時食用容易形成結石,甚至引起胃潰瘍、胃出血。

 

柿子營養素豐富

台北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸表示,柿子富含多種營養素,每100克的柿子含有碳水化合物15克、糖28克、蛋白質1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素C16毫克,以及胡蘿蔔素、膳食纖維。

 

富含果膠助通便

洪若樸營養師強調,柿子營養素豐富,尤其富含果膠,屬於水溶性的膳食纖維,具有潤腸、通便功效,有助保持良好的腸道菌相;不過,柿子也含有大量的單寧酸,也就是引起澀柿澀味的物質,不建議空腹時吃柿子。

 

空腹吃恐長結石

洪若樸營養師說明,空腹時胃酸分泌多且濃度高,而柿子富含單寧酸、膠質,以及具有可溶性收斂成份,容易與胃液融合形成結石,此時結石可能會堵塞幽門,增加胃壓升高,出現胃脹、胃痛等情形,嚴重甚至可能引起胃潰瘍、胃出血。

 

本文出處,更多內容請上《健康醫療網》、《健康醫療網粉絲團》,未經授權,請勿轉載!】

 

封面圖片出處:Thanit Weerawan/Shutterstock

 

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!