(且有研究發現，如果早餐吃的豐富，熱量會慢慢的在身體代謝，反而會降低午、晚餐進食的欲望與分量)
不吃早餐？反而越來越胖！
調查發現，台灣有大約一半的上班族，無法天天規律的吃早餐，可能因為起床時間晚、又擔心上班遲到，常常會忽略進食早餐的習慣。 一日之計在於晨，一早起床，我們所有的器官仍在緩慢的運作中，當然代謝也是慢的，這時候就需要一頓豐富的早餐，讓我們的身體從「待機」轉換成「開機」狀態。
有許多研究都證實，早餐不吃或是吃的不均衡豐富的人，肥胖比例明顯較高。
除了早餐會直接影響到代謝與體重之外，通常不吃早餐的人、因為補償心理，所以午、晚餐吃的量，反而相對比較多，身體也會因為飢餓感增加，而提高對食物的吸收。
此外，晚上通常我們是處於一個比較放鬆的狀態，再加上一般人晚上不太需要耗費精力上班，所以代謝通常會比較緩慢，這個時候一旦多吃，就很容易反應在身體上了。
且有研究發現，如果早餐吃的豐富，熱量會慢慢的在身體代謝，反而會降低午、晚餐進食的欲望與分量。
所以，別再納悶：「為什麼我一天才吃兩餐，反而越來越胖呢？！」，好好吃早餐就對了。
早餐尤其需要注重碳水化合物與蛋白質的來源。足夠的碳水化合物部分，建議多攝取五穀根莖類（如全麥麵包、燕麥片、雜糧饅頭），除了可以提供人體能量來源，還富含每天身體都需要的多種維生素、礦物質與纖維素。
蛋白質的主要功能是建造修補組織、體內代謝反應酵素的主要來源，所以，缺乏蛋白質除了會影響到免疫系統、組織完整外，甚至會影響到正常的身體代謝，因此攝取優質的蛋白質，是瘦身絕不可忽視的部分，早上若是擔心上班會遲到，其實牛奶、豆漿、簡單烹調的水煮蛋，都是很好的蛋白質來源，又不必擔心過度烹調的蛋白質會造成營養流失，或產生對人體不利的因子。
原文出自：博客來
本文摘自瑞麗美人《驚人的減脂包瘦湯：權威營養師的免挨餓、不復胖【超效低卡湯】！1天喝1次就能減500大卡，8周速瘦10公斤！》
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