每日健康／根來秀行（日本東京大學醫學研究所內科學博士）
太晚吃飯容易胖，都是「胖蛋白」害的
晚餐在六～七點吃最為理想。
因為從晚上到隔天早上為止，是應付飢餓狀態的「胖蛋白」最為活耀的時候。所謂胖蛋白，乃是時鐘基因所製造的蛋白質名叫 「BMAL1」，它能促使脂肪合成，啟動身體的儲存脂肪模式。
因此，同樣的食物， 晚上吃會比白天更容易發胖，就是BMAL1害的。
雖然睡眠中也有稱做「皮質素」的荷爾蒙幫忙分解多餘的脂肪，但太晚進食的話，血液中營養充足，根本就用不到體脂肪，自然就享受不到「睡著也能瘦」的好處。這實在是很可惜的事。
最晚，晚上九點以前，就要把晚餐吃完。如果事先知道會晚睡的話，就在六點前先把主食吃完，八點後再吃一些小菜，分兩次吃，這樣就不會餓到睡不著了。
晚上胖蛋白會增加
科學家用老鼠做實驗，調查各個時段脂肪組織內，與脂肪合成有關的BMAL1變化，發現晚上九點到凌晨三點之間，是BMAL1分泌的高峰期。
凌晨三點過後，BMAL1逐漸減少，中午十二點到下午三點之間最少。
原文出自：博客來
本文摘自文經社《你的微血管健康嗎？：14堂微血管回春保健課，告別高血壓、糖尿病、高血脂》
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封面圖片來源：《你的微血管健康嗎？》
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