抹茶在日本茶道具有悠久的歷史，許多人愛吃抹茶，市面上也充斥許多由抹茶製成的點心零食。抹茶屬於綠茶的一種，將山茶植物經過蒸、脫水脫脂過程後，在研磨成粉狀。抹茶粉必須儲存於密閉不受太陽直射的環境下，以保持其豐富的營養素與抗氧化功效。
根據《
naturallivingideas
》健康網站報導，抹茶有以下多種優點包含：
1.
含有豐富抗氧化物質
我們都知道抗氧化物質對於人體來說是非常重要的元素，它們抵抗紫外線、自由基，並同時保護細胞不受破壞，深綠色蔬菜以及新鮮蔬果通常含有豐富的抗氧化物質。抹茶含有的抗氧化物比起其他食物，平均多出五倍以上的含量。
2.
具有兒茶素
綠茶含有豐富的兒茶素，身為綠茶其中一成員，抹茶也不例外。在所有抗氧化物質當中，又以兒茶素最為有效。
EGCg
為其中一種兒茶素，以抗癌功效出名，抹茶中含有
60%
的
EGCg
，足足比其他茶類多出
100
倍以上。
3.
有助於穩定情緒
中國道教和日本禪宗常以抹茶作為放鬆的飲品，由於抹茶含有一種
L-
茶氨酸的胺基酸，會刺激大腦的釋放
α
波長，有助於放鬆與穩定情緒。
4.
提升記憶力與專注力
L-
茶氨酸也會刺激「多巴胺」與「色胺酸」的釋放，有助於提升記憶力、專注力以及穩地情緒。
5.
提神
抹茶含有少量的咖啡因，有助於維持精神，其無明顯副作用，並不會造成神經負擔與高血壓的問題。
6.
幫助燃燒脂肪
攝取抹茶有助於提升新陳代謝，幫助身體燃燒更多脂肪。
7.
幫助身提排毒
抹茶鮮綠色主要是因為含有豐富的「葉綠素」，有助於身體排出重金屬或是化學毒物。
8.
強化免疫系統
平均一碗抹茶粉含有豐富的鉀、維生素
A&C
、鐵、鈣與蛋白質，另外有研究指出抹茶含有可以阻止
HIV
病毒攻擊免疫細胞，有助於減緩愛滋病發生。
9.降低壞
膽固醇濃度
根據一些研究發現，定期喝抹茶的人其血液中壞膽固醇
(LDL)
的濃度較低，好膽固醇
(HDL)
的濃度較高。另外研究也指出，有習慣喝抹茶的男性比沒喝的人發生心臟病的風險低
11%
。
▲根據國外健康網站指出，抹茶具有豐富的兒茶素有助於保護細胞不受自由基破壞
eatthis/Viahttp://www.eatthis.com/matcha-green-tea-compared
原文出自
naturallivingideas
封面出自
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