(吃薑能消除口中異味，解決口臭困擾；此外，吃薑還能緩解暈車、暈船所造成的嘔吐症狀。)
每日健康／陳彥甫（聯合營養諮詢中心營養師）
生薑
祛寒活血暖身
別 名：
薑、白薑、薑仔、薑母、黃薑
食療功效：
發汗解毒、祛寒殺菌、提振食慾、活血暖身、緩解生理痛、預防感冒
排毒成分：
薑油酮、薑辣素、薑烯酚
適用者
嘔吐、咳嗽、喉嚨痛、感冒患者、產婦、體質虛寒、寒性經痛女性
採購
以薑塊肥滿厚實、具有沉重感、表面少分歧者為佳；薑身乾扁、薑塊腐爛、有化肥味者避免購買。
排毒功能
1 薑辣素：
能提振食慾、刺激腸胃蠕動，幫助消化、預防便祕。
薑辣素也有助於擴張皮膚毛孔，可促進流汗， 讓體內毒素隨汗液排出。
適量吃薑，也能燃燒體脂肪，有助於消脂減重。
2 薑酮：
能去除魚、肉類料理的腥味，還具有殺菌功效，辛辣的味道可促進血液循環，使新陳代謝更加旺盛。
3 薑醇：
具有殺菌功效，對於霍亂弧菌、傷寒桿菌，皆有抑制作用。
營養師保健室Q&A
Q1 吃薑為何能夠緩解感冒症狀？
薑的辛辣成分源自薑油酮、 薑辣素，能刺激血液循環，加速唾液、胃液和腸道消化液分泌，還可活化腸道、溫肺暖胃、促進排汗，緩解感 冒初期咳嗽、發燒等症狀。
Q2 生薑具有抗氧化的作用？
生薑富含薑辣素，可提升體內的抗氧化力，有效抑制自由基傷害身體。吃生薑不僅能防衰抗老，同時具有防癌作用。
tips
吃薑能消除口中異味，解決口臭困擾；此外，吃薑還能緩解暈車、暈船所造成的嘔吐症狀。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
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本文出自《排毒蔬菜超強功效排名》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Natalia Merzlyakova ／ 123rf
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