(南瓜子含有微量元素鋅，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有效果)
南瓜子食療效果
1 具有預防攝護腺相關疾病的功效。
研究發現，每天吃適量的南瓜子，可降低攝護腺癌的發生機率。
2 南瓜子含豐富的泛酸、菸鹼酸，可以緩解心絞痛，並具有降壓作用。
3 南瓜子有驅蟲效果，可以抑制體內的鉤蟲、蟯蟲生長。
南瓜子主要營養成分
1 南瓜子含豐富的鎂，在堅果類中，南瓜子的鎂含量是栗子的9倍、核桃的3倍、腰果的2倍。
2 磷的含量居堅果類之冠，是栗子的10倍，花生的2.5倍。
3 南瓜子含豐富的鉀，可維持細胞正常含水量及正常血壓。
南瓜子米漿
釋放胰島素＋降血糖
材料：
南瓜子20克、米漿800c.c.
作法：
1 南瓜子先烤出香味。
2 作法1加入果汁機，再分 次加入米漿，攪拌均勻，即可飲用。
降血糖功效
南瓜子含有微量元素鋅，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有效果。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《糖尿病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
