本文作者：丁當，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
前幾天，丁當收到這麼一條留言：
丁當，看了你的文章，我才發現絕大部分「食物相剋」都是假的，但到底有沒有不能一起吃的東西啊？
於是丁當快速搜刮了一下大腦，發現——
胡說八道的不能吃，一抓一大把；正經的不能吃，真的難尋啊！
不過，為了不辜負大家的期望，丁當苦苦思索、絞盡腦汁、想到腦殼痛……終於發現了這麼幾樣東西，最好不要一起吃的東西。
不要只用馬鈴薯配米飯
以前，只要有一盤酸辣馬鈴薯絲，丁當能多吃兩碗飯。
後來丁當知道真相也震驚了，原來這樣相當於……吃了三碗飯！
米飯主要成分是澱粉，馬鈴薯絲更是澱粉大戶，主要的營養物質就是糖，而蛋白質、維生素和其他營養素，都缺。
所以，一碗米飯再配一盤酸辣馬鈴薯絲，就是兩份糖，如果用一碗米飯搭配藕片、山藥、紅薯等主要成分是澱粉的蔬菜，也相當於兩份主食。
如果你總是這麼吃，不胖才怪了……
那，怎麼吃才健康？丁當給大家支個招：合作點菜。
幾個人一起點菜，多點幾樣，就能做到食物多樣，口味豐富又健康。
比如說， 4 個人吃飯，可以這麼點菜：
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2 個熱菜：一個葷素搭配菜，一個清炒蔬菜；
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3 個涼菜：一個冷葷菜，兩個涼拌蔬菜；
如果你的一盤馬鈴薯絲裡能做到「一葷配三素」，那就是兩個字：完美！
不過，這樣一盤馬鈴薯絲挺貴的……還不如幾個人一起點菜呢。
不要只吃白米粥配鹹菜
什麼？這也不好？
沒錯，由於老話說「白粥養胃」，所以白粥+ 鹹菜成了不少人早餐的標準菜色，一些消化不好的人更是喜歡這麼吃。
實際上，這麼吃既不清淡，還缺營養：
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鹹菜中幾乎沒什麼維生素，鹽還太多；
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白米粥的成分單一，只有澱粉和水。
當然，丁當的意思並不是粥就不適合做早餐了，關鍵得提高粥的質量。
這裡丁當要隆重推薦「雜糧粥」，在粥裡加一半以上的雜豆（紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等），就是一碗好粥了。（吃兩碗也行）
如果確實習慣了吃白粥，那就加點涼拌蔬菜沙拉，或者用開水焯一下蔬菜，再配上一個雞蛋，依然完美！
不要用火腿腸配泡麵
加班、熬夜、坐火車、卡刷爆了……
總有一些時候，我們得老老實實吃泡麵，而火腿腸更是泡麵的標準配備。
不過，把這兩種食物放一起，丁當不用扶眼鏡都能看清「本質」——油，都是油！鹽，好多鹽！
泡麵是典型的「小個頭有大熱量」，一包油炸泡麵的熱量快趕上一個漢堡了，而且脂肪也多，尤其是那個醬包，一半都是油。
鹽讓我們吃到的食物有「鹹味」，主要靠的是「鈉」，但鈉吃多了對身體不好。
一根50克的小火腿腸大概就有400～500 mg鈉，一桶泡麵的鈉通常為2 000～3 000 mg。
膳食指南的推薦的鈉攝入量量大概是2 300 mg / 天，這樣看來，吃一桶泡麵加一根火腿腸，等於一頓飯把一天的鹽全吃足了。
怎麼吃才健康？丁當必須介紹一下吃泡麵的獨門秘籍了：
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少吃，應急的時候才吃；
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選非油炸的，脂肪會少很多，比如烘乾泡麵、方便濕麵；
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只放一半調料包，感覺夠鹹就行；
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少喝湯。
如果能做飯的話，加個水煮蛋，再來點豆腐或蝦子，最後再放把小青菜，完美！
（咦，為什麼丁當又要說完美？更重要的是，能做飯為什麼還要吃泡麵？）
最後，下一餐記得吃清淡點。相信不用丁當說，你也會的，對吧？
（作者：丁當）
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封面圖片出處：outofthegarden / planative
