食用季節＝秋
保養皮膚、對健康有益
核桃
(source:wisegeek)
<效果>預防失智症及老化、滋補強身
核桃據說能夠「恢復精神，讓肌膚滑嫩，讓頭髮黑亮」。
因為它含有優良的蛋白質、脂肪酸，還有維生素E、B1、B2等營養素。
這些養分的抗氧化作用，可以預防生活習慣病。另外還可以抑制膽固醇，並有效預防肥胖、高血壓、動脈硬化等等。
核桃也有溫暖身體，幫助排便等效果。
食用季節＝一年四季
薄薄的皮有著抗癌作用！
花生
(source:firstharvest)
<效果>滋補強身、預防癌症、改善腹瀉
可以降低膽固醇，有防止動脈硬化的效果。
另外，還含有豐富的卵磷脂，可以預防阿茲海默症。
花生含有優良的蛋白質，還有維生素B群、E。食物纖維也很豐富，可以抑制脂肪與糖分的吸收，所以能有效改善高血脂和糖尿病。
但是熱量很高，一天吃個十到二十顆比較適當。咖啡色的薄皮據說有抗癌作用呢。
原文出自博客來
本文摘自如何出版社《好食物事典─圖解版》
以上內容獲《圓神出版．書是活的》粉絲團授權刊
