本文作者：丁當，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
關鍵不是吃哪個，是吃多少
常吃的三大主食，米、麵、饅頭，吃哪個更容易讓人發胖啊？
丁當：
會發胖，不是因為吃了什麼東西，而是吃進的熱量太多，消耗的熱量太少。
生的大米和麵粉，熱量差不多都是每100 克生重345 千卡。
但做熟之後，同樣重量的饅頭，熱量就有了差別。
-
1 個100 克的熟饅頭，約236 千卡
-
1 小碗100 克熟米飯，約116 千卡
-
1 小碗100 克熟麵條，約110 千卡
可以看到，同樣重量下，饅頭的熱量更高，再加上它體積還小，很容易一不小心吃多了。
麵粉中蛋白質與膳食纖維含量均高於大米，所以相對來說，麵條可能比米飯，更讓人覺得「容易飽」。當然「飽腹感」這回事，也與個人的飲食習慣有關係。
敲黑板劃下重點就是：
想減肥的話，優先選米飯或麵條，雜糧的更好。愛吃饅頭的話，注意控制量，別吃太多。
更重要的一點，想不發胖，吃米飯、麵條還是饅頭並不是關鍵，關鍵永遠是總體熱量的均衡，以及……多運動吧。
（作者：丁當）
本文授權轉載自丁香醫生（ID: DingXiangYiSheng），轉載或合作請聯繫 [email protected]。
丁香醫生
中國最大的醫學網站丁香園旗下的健康管理平台。這裡除了有專業醫生寫給你的健康科普，還有中文互聯網最值得信賴的健康和醫療信息數據庫，你還可以通過丁香醫生旗下的在線醫療咨詢服務平台「來問醫生」在線向醫生提問。
封面圖片出處：Ryzhkov Photography / shutterstock
