番茄不宜空腹吃?防癌抗氧是基本,加一物煮更養生|每日健康 Health

| 日期:2017-07-26 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

番茄食療效果

1 番茄含有抗衰老的蛋白性物質穀胱甘肽,能延緩細胞老化,預防白內障

2 番茄能幫助消化、利尿、健胃消食、生津止渴、預防高血壓,增強記憶力和思考的速度。

3 檸檬酸、蘋果酸能分解脂肪,促進消化;而且檸檬酸會幫助維生素C較不會被破壞。

4 茄紅素可以抗氧化、抑制黴菌生長,使自由基在造成人體傷害前就失去作用,發揮防癌功效,對攝護腺癌、乳癌、肺癌、子宮內膜癌、胃癌、結腸癌等,都有抑制效果

5 豐富的β-胡蘿蔔素,可以抗氧化,使皮膚光澤有彈性;維生素C有助於改善口角炎、牙齦出血症狀,預防高血壓,還可預防血管老化,保持血管彈性

6 番茄所含的單寧酸較多,不宜空腹食用,以免腹脹、嘔吐。

7 番茄含有鎂、鉀,是心臟與肌肉所需的營養元素,可防止心臟動脈等疾病,對控制血壓有幫助。

8 番茄煮湯,有益於發育中的少女體質。

番茄食用方法

1 番茄中的茄紅素,用油烹調後更好吸收。而烹調時加一些,可以破壞番茄中的有害物質,但不宜烹調過久,以免營養流失

2 番茄沾少量甘草粉或薑末糖漿食用,不但好吃,而且能中和番茄寒性。

3 小型番茄每天適切食用量為2∼3顆。


番茄飲食宜忌

脾胃虛寒者、喉癢有痰者,應盡量避免生吃番茄。

 

作者簡介:
何一成 醫師
現職:
書田診所家醫科主任

經歷:
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師

學歷:
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格

本文出自《糖尿病就要這樣吃》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源:
 arturasker / shutterstock

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