胡桃是歐美地區常見的堅果類，適量食用除了可以預防心血管疾病，還有著促進血液循環、預防動脈硬化、消除疲勞、幫助睡眠、促進代謝等功效。
實際上胡桃的功效不只這些，胡桃內富含胡蘿蔔素、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E等豐富維生素，常食用具有提高腎臟機能、美肌等健康效果，每天攝取3-6顆，有助保持血管健康、降低膽固醇，能夠預防肥胖與糖尿病。
根據日本的研究結果顯示，胡桃若與同樣也以養生功效著名的綠茶搭配食用，便能提高體內對糖與脂肪的代謝能力，達到相互加成的作用。
而除了綠茶，胡桃搭配其他全食物(天然完整未經加工，維持原形的食物)如花椰菜、馬鈴薯等，都能夠讓功效加倍，下次吃胡桃時，別忘記配上一杯綠茶，讓你常保健康，身體永遠充滿活力。
參考資料：保健指導リソースガイド
