枸杞泡熱水沒效果?中醫師破解正確喝法:明目、顧肝健康喝得到|每日健康 Health

| 日期:2018-01-02 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 養生食譜

(中醫師提醒,枸杞的「明目成分」,其實是在種子裡面,加上枸杞的「胡蘿蔔素」,是脂溶性,因此得靠油脂才能釋放,才會被人體完全吸收。)

AIMAN HASAN / Via  shutterstock

每日健康/綜合編譯 廖思涵


提到平民又養生的中藥材,絕對非枸杞莫屬了!

一般民眾都會拿枸杞泡水來喝,或是與其他藥膳煮湯喝,認為能夠護眼、保腎。


但是,近有網路有傳言指出「枸杞泡熱水喝是錯的!會破壞枸杞的營養?單吃枸杞就能吃到枸杞的營養」。

到底真相是如何?

小編替你整理,一起聽聽專家怎麼說。

 

油炒比泡水還有效

根據〈TVBS新聞〉報導:

中醫師提醒,枸杞的「明目成分」,其實是在種子裡面,加上枸杞的「胡蘿蔔素」,是脂溶性,因此得靠油脂才能釋放,才會被人體完全吸收。

因此中醫師建議民眾在食用枸杞時,可以用油炒過再吃,或者是打成果汁喝,也有同樣的功效。

枸杞分為三部分

泡水喝要選「枸杞子」

根據〈奇摩新聞〉報導:

枸杞可分成三個部分來食用,包括:

1. 枸杞葉

枸杞葉能夠泡成「枸杞茶」喝,但是口感沒有枸杞子泡水來得好,建議拿枸杞葉當作料理食材。

2. 枸杞子

紅色果實「枸杞子」最適合泡熱水喝,當然也能入菜使用。

3. 枸杞根

又稱為「地骨皮」,雖然也能拿來泡水喝,但是顏色與味道都不如枸杞子,適合製成一般料理,例如:煮藥膳湯的藥材使用。


枸杞怎麼吃才有效?

枸杞子泡熱水喝營養真的會被破壞掉嗎?

吳明珠中醫師表示:

枸杞子泡熱水喝前應該先適度清潔,才能放入熱水浸泡,讓水自然放溫,且枸杞吸水會恢復成原鮮果狀態,即可馬上飲用。

用熱水浸泡其實不會破壞營養!

只是枸杞不適合長時間清洗,過度清洗會讓裡面的營養成分流失,建議在溫水裡稍微洗一下即可。

 

新聞參考來源:

奇摩新聞

TVBS新聞台

封面圖片來源:AIMAN HASAN / shutterstock

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