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每年一到大夏天，就有不少朋友反映說，自己面色有點蒼白、手腳冰涼、頭暈健忘、有氣無力，一些女性朋友連「大姨媽」都突然變少了。
所有的這一切身體症狀，都似乎就是在說「你，貧血了」。但其實呢？
可能只是夏天減肥的人變多了，不好好吃飯的人也變多了。
這個時候，就會湧現出一大批人選擇吃點紅棗、紅糖補補血。而丁當一定要強調3 遍的是……
這些食物不「補血」
1. 紅糖不補血
紅糖是沒有經過精煉的糖，其中的高達96.6% 的成分是醣類，包括鐵在內的礦物質的含量非常少。
靠紅糖「補血」是不靠譜的，最多就是給能量不足的你，補充下必不可少的糖分。
2. 紅棗不補血
首先，雖然紅棗皮紅紅的，但紅棗的含鐵量並不高。
乾棗中的鐵含量大概是2 毫克/ 100 克，鮮棗中更低，只有1.2 毫克/ 100 克，而且棗裡面的鐵不好吸收。
相似的，棗的含糖量也比較高。吃完覺得「精神倍增」？那也是糖的功勞。
3. 阿膠不補血
阿膠是由驢皮熬製的，它的主要成分其實是膠原蛋白。
膠原蛋白這種蛋白質，因為不能滿足人體對氨基酸的需求，所以是一種劣質蛋白。阿膠也就實在配不上「補血聖品」的稱號。
4. 還有一種……阿膠棗，也不補血
那種賣得很便宜的阿膠棗，阿膠含量少得可以忽略不計。
而就算是阿膠添加量高達10% 的，也就只是前面三者的混合物而已，所以顯然也不補血。
真正補血的食物是……
臨床上，貧血是由於缺乏鐵、紅細胞破壞過度或者是大量失血等導致的，身體內血紅蛋白數量少到了一定程度。
真要是出現了疑似貧血的症狀，而且比較嚴重，首先應該去醫院，請醫生診斷是不是臨床意義上真正的貧血，再針對性地做治療。
除了接受醫生的診斷和治療以外，飲食首先應該多補充富含血紅蛋白鐵的食物，其次是富含植物性鐵和維生素C 的。比如說：
1. 紅肉
包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。比如牛肉，鐵含量為3.3 毫克/ 100 克。
2. 動物血
以血補血，還是有道理的。
各種動物血的血紅單邊鐵也比較高。豬血的鐵含量為8.7 毫克/ 100 克，而且這些鐵的吸收利用率很高。
額外說一句，動物血中的脂肪含量很低，對於減肥人士來說還是不錯的高蛋白食材。
3. 動物肝臟
比如，豬肝的鐵含量高達22.6 毫克/ 100 克，吸收利用率也高。
但要注意，動物肝臟的維生素A 含量很高，如果吃過量會增加胎兒畸形的危險。對於孕婦而言，每次吃15～20 克就夠了。
4. 多吃新鮮水果蔬菜，有幫助
倒不是說，菠菜、莧菜這類的鐵含量高的蔬菜就能補血。
新鮮水果蔬菜中富含維生素C、葉酸，維生素C 可以幫助鐵的轉化和利用，葉酸可以預防惡性貧血，有利於血紅蛋白的合成。
（作者：羽方）
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