栗子
Point 增強體力，維持血管正常功能
降糖有效成分：維生素B1、B2、C、澱粉抑制劑
食療功效：養胃健脾、補腎強精
別名： 板栗、毛栗
性味： 性溫，味甘
營養成分：
維生素B1、B2、C、膳食纖維、鐵、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素
適用者：胃虛寒者、腰膝痠軟者
不適用者：脾虛、消化不良者
栗子食用方法
1 中醫觀點認為，若單用栗子治病應生吃，吃時要細嚼慢嚥，慢慢吞下。
2 常見的吃法如糖炒栗子之外，還可燉湯、煮粥、入菜。
栗子飲食宜忌
1 栗子的澱粉含量高，以糖炒栗子為例，吃9顆就有半碗飯的熱量，糖尿病患食用時，宜特別節制分量，以免影響血糖的穩定。
2 栗子營養豐富，熱量高，每100克栗子中，含蛋白質5克、脂肪2克、醣類62克。
一次不宜吃太多，無論生食或熟食，均須細嚼慢嚥，以免消化不良。
作者簡介：
何一成 醫師
現職：
書田診所家醫科主任
經歷：
世界抗衰老醫學會會員
家庭醫學專科醫師、前台北榮總醫師
學歷：
國立陽明大學醫學系畢業
國立陽明大學傳統醫學研究所碩士
醫師高等考試及格
本文出自《糖尿病就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：TPG達志授權圖庫
