(由於櫻桃怕熱，保存櫻桃的首要原則就是冷藏。如果要讓櫻桃的新鮮度維持更長，夏天可將櫻桃冷凍起來，吃起來別有一番風味)
【每日健康／名醫專欄：林禹宏，新光醫院婦產科主任、輔仁大學醫學院助理教授】
櫻桃
櫻桃為什麼能減肥？
1 櫻桃性溫，對於腸胃虛寒者來說是很好的減肥水果；冬天節食，容易手腳冰冷，吃些櫻桃不但能補血，還可以促進血液循環。
2 櫻桃富含多種維生素與鐵質，但幾乎不含脂肪和蛋白質，是減肥族在搭配水果餐時很好的選擇。
櫻桃主要營養成分
1 櫻桃中含有維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素、菸鹼酸，檸檬酸、酒石酸及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、活性鞣花酸。
2 櫻桃不僅味美可口，果肉中鐵的成分， 也比等量的蘋果和梨多出20倍，是水果中的佼佼者。
櫻桃食療效果
1 櫻桃含有活性鞣花酸，可以減輕人工或天然致癌物對人體的影響，進而產生預防癌症的功效。
2 櫻桃營養豐富，對食慾不振、消化不良均有益處。女性經常吃櫻桃，可以養顏美容，使皮膚紅潤嫩白。
3 櫻桃含鐵量高，能提供人體製造血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，常吃能補血，對於提高人體免疫力及能量代謝，也有極大的幫助。
4 適度食用櫻桃，有助腎臟過濾毒素、排除體內過多的鈉，可預防高血壓。
櫻桃食用方法
1 新鮮櫻桃味道酸甜多汁，可鮮食，亦可醃製，或作為糕點的點綴。
2 由於櫻桃怕熱，保存櫻桃的首要原則就是冷藏。如果要讓櫻桃的新鮮度維持更長，夏天可將櫻桃冷凍起來，吃起來別有一番風味。
3 用新鮮櫻桃蘸上巧克力醬，放進冰箱冷藏，就是一道營養又好吃的餐後點心。
櫻桃飲食宜忌
1 吃櫻桃宜適量，因其屬性溫熱，吃太多容易上火、流鼻血。
2 櫻桃為熱性水果，虛熱咳嗽或患有其它熱症者，最好不要多吃櫻桃。
作者簡介
林禹宏
現職：
新光醫院婦產科主任
輔仁大學醫學院助理教授
學歷：
台灣大學醫學系
美國康乃爾大學生殖醫學中心研究員
加拿大多倫多大學生殖科學中心訪問學者
代表著作：《美人養身特效食譜》
本文出自《減肥5公斤就要這樣吃》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Serg_v ／ 123rf
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