(將切碎的蔥白加上少許味噌和熱開水拌勻，趁熱服用，可改善鼻塞引起的不舒服；另將蔥白末加蒜末、白米粥略煮，能舒緩感冒喉嚨不適的症狀)
蔥
營養成分
膳食纖維、蒜素、維生素A、B群、C
清腸排毒有效成分
蒜素、硫化丙烯
清腸排毒的原因
蒜素能降低膽固醇，避免脂肪氧化形成毒素
蔥為什麼能排毒？
1 蔥含有蒜素、硫化丙烯，能降低血液中的膽固醇，又有多種抗氧化劑，能避免脂肪進一步被氧化、形成毒素，有降低血脂、預防相關疾病的效果。
2 蒜素可促進血液循環、溫暖身體，消除肩膀痠痛和疲勞，同時可使血管擴張，防止心臟和血管阻塞。
3 蒜素可促進維生素B1的吸收，能迅速恢復體力；蔥還可對葡萄球菌、鏈球菌等細菌產生抑制作用。
4 蔥能促進血液循環，刺激發汗，是低卡又能排毒的食物。
Tips 蔥白對鼻塞、感冒有何療效？
將切碎的蔥白加上少許味噌和熱開水拌勻，趁熱服用，可改善鼻塞引 起的不舒服；另將蔥白末加蒜末、白米粥略煮，能舒緩感冒喉嚨不適的症狀。
作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《腸道排毒這樣吃效果佳》
《健康食品保健事典》
《220道神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
本文出自《全食物排毒密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源：Syda Productions ／ shutterstock
