每日健康／綜合編譯 邱霈俞
番茄吃起來酸酸甜甜，含有豐富的茄紅素和維生素C，一直以來都是家家戶戶餐桌上常見的美食，而番茄的料理方式更是多變，但你知道怎麼煮最營養嗎？陸媒《新浪網》就列舉出最適合與番茄一起搭配食用的四種食物，趕緊來了解一下吧！
四種食物搭配番茄營養價值破表
一、番茄炒白花椰菜
番茄健胃消食、養陰生津，而白花椰菜富含鉀、鈣、硒等礦物質以及葉酸、纖維素，兩者結合便成了一道開胃佳餚，相當適合中老年人食用，常吃有助消化、增進食慾和防治便秘的食療效果。
二、番茄燒茄子
茄子容易吸油，但搭配番茄一起煮就很不一樣了。不僅營養加倍，還能避免茄子太過油膩並減少番茄的酸味，味美色香，非常下飯。
三、番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟易消化，其蛋白質更是高出魚、蛋、奶幾倍到幾十倍，和雞蛋、番茄一起炒，不但色香味俱全，營養豐富還具有健脾開胃的功效。
四、番茄馬鈴薯片
番茄和馬鈴薯都富含鉀，可以促進鈉排出體外，從而達到利尿、降血壓、消除水腫的效果，對高血壓有一定的輔助治療作用。
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新聞參考來源：新浪網
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