(壞膽固醇是血管硬化元凶，好膽固醇是血管清道夫)
膽固醇有好有壞，什麼是好膽固醇？
壞膽固醇是血管硬化元凶，好膽固醇是血管清道夫
人類血液中的脂肪，包含膽固醇、三酸甘油酯、磷脂質和游離脂肪酸4 大類，膽固醇為構成細胞膜的重要成分。
各種脂肪必須和蛋白質結合，形成「脂蛋白」，才能運送到全身，提供各個器官所需。
膽固醇可依脂蛋白的密度，分為低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇2種。
低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）
低密度脂蛋白膽固醇因蛋白質少、脂肪多、顆粒較大、較黏稠、流動較慢，數量過多會導致血管阻塞，其所含的膽固醇又稱為「壞膽固醇」，會造成血管硬化，引發諸多心血管疾病。
高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）
高密度脂蛋白膽固醇對血管有助益，因為蛋白質多、脂肪少、密度大、顆粒小，可以將附著在血管上的游離膽固醇帶回肝臟，再加以排除，有疏通及保護血管的功能，因此又有「血管清道夫」的美名。
雖然高、低密度脂蛋白都是膽固醇代謝過程中的中間產物，簡單來說， 如果體內好的高密度脂蛋白較多、壞的低密度脂蛋白較少，血管較不容易硬化阻塞；反之，高密度脂蛋白較少、低密度脂蛋白較多，則膽固醇較容易在血管內堆積成斑塊，導致動脈硬化，引發血栓、中風等心血管疾病。
作者簡介
書田診所家醫科主任
何一成醫師
現職：
書田診所家醫科主任
學歷：
國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士
國立陽明大學醫學系
中華民國醫師高等考試及格
經歷：
台北榮總醫師
衛福部台北醫院家醫科總主任
衛福部桃園醫院家醫科醫師
世界抗衰老醫學會會員
代表著作：
《吃對食物降血脂》
《降血脂吃出健康守則》
《8週降低膽固醇食療事典》
《降膽固醇這樣吃效果佳》
《高血壓就要這樣吃》
《降血壓全食物密碼》
《吃對食物降血壓》
《降低高血壓保健食譜》
《8週降低高血壓食療事典》
《降血糖全食物密碼》
《吃對食物降血糖》
《糖尿病就要這樣吃》
《8週改善糖尿病食療事典》
《糖尿病疑惑10大名醫解答》
《不生病就要這樣吃》
本文出自《降血脂全食物密碼》，內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登，禁止任何形式之轉載與抄錄。
封面圖片來源： BioMedical ／ shutterstock
