被稱作「超級食物」的酪梨，在最近這幾年幾乎是蔬果界的新寵，它與其他水果最不同的地方便是它含有大量的單元不飽和脂肪，也有人稱它為「森林裡的奶油」。除此之外，它的營養成分也十分豐富，對健康也有十分多的功效，以下根據韓國健康新聞網站《헬스조선》的報導，為您介紹酪梨的好處：
ü 有益血管健康
酪梨雖被分類在水果，但卻因其成分中含有大量的油脂又不太像水果，每100克的酪梨就有18.7克的脂肪，幾乎快要有五分之一都是由油脂所組成，且這些油脂都是對血管健康有益的不飽和脂肪。墨西哥有研究指出，酪梨能降低體內的膽固醇，且連續六周食用的話還能有效降低體內脂肪、改善肥胖問題。
ü 調節血壓、預防高血壓
酪梨內有豐富的鉀，有著能夠調節體內血壓的功效，且其鉀含量甚至是香蕉的2.5倍，若是本身血壓時常不穩，或是想預防高血壓的話，也可以多多食用酪梨。
ü 酪梨油
酪梨除了直接食用以外，將它提煉成油後的營養價值也是十分優秀，若是將酪梨油與胡蘿蔔素豐富的黃綠色蔬菜一起食用的話，效果更會加倍。有研究指出，若是在沙拉上淋上酪梨油的話，其營養的吸收率會比只單吃沙拉高出15.3倍，且運用在其他料理上也是會加乘其營養吸收率。
參考資料：헬스조선
