番茄－預防胃癌又幫助治療
番茄可以減緩胃癌的速度，整顆吃效果更好！
義大利梅爾科利亞諾腫瘤研究中心：「番茄不只可以預防胃癌還可以幫助罹癌後的治療，番茄紅素可以抗氧化且預防慢性病。」研究組使用番茄萃取物與癌細胞共同放置，發現癌細胞有減緩增加速度。
成年人每天需要的茄紅素為十五毫克，這個數目的茄紅素約等於兩個大型的番茄（約五百公克）。
茄紅素的高效率免疫能力：
◆先天性免疫作用
為非特異性免疫，並不是針對某一病原體入侵所形成的。系統包括：
皮膚和黏膜、消化液、唾液、胃酸、溶解酵素、干擾素、吞噬細胞、巨噬細胞、殺手Ｔ細胞。
◆後天性免疫作用
為體液免疫系統及細胞免疫系統。對於入侵之病原菌，人體會產生抗體與淋巴球，來對付其病原體，這些病原體具有專一性，所以能被記憶下來，以便於下次在遇到，能迅速反應。
參考資料：koremedi、台中高農《茄紅素對人體之益處》
圖片來源：shutterstock
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