本文作者：丁當，本文首發於丁香醫生網站（dxy.com），已獲丁香醫生授權轉載。
天氣熱，水果爛了一點點，去掉沒爛的部分之後，還能吃嗎？
丁當：
要先弄清楚水果是怎麼爛的。
碰傷的水果，還是好水果。碰撞會讓細胞發生破損，裡面一些無色的物質被轉化為深色，讓碰傷的部分顏色變黑。只要在碰撞後短時間內吃完，這類「壞水果」不會影響健康。
凍傷的水果，也還是好水果。凍傷後水果也會因為細胞破損，導致外表不怎麼好看，但其實並沒有細菌繁殖，所以吃起來也是安全的。
但是霉變的水果，就要趕快扔掉！黴菌的生命力比想像中頑強得多，因此已經發霉的水果，哪怕是不發霉的部分，也可能已經被黴菌感染。這種時候，不要猶豫，一口也別吃。
當然，如果不能判斷出水果是怎麼爛的，那丁當也建議你趕快丟掉。
畢竟我們不是柯南，不可能做到次次都推理正確，萬一吃壞了肚子，難受的還是自己，不是嗎？
（作者：丁當）
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