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每日健康／元氣網
元氣網 綜合報導
一名女子在春節旅遊期間，攝取過量的櫻桃導致假性血便和急性腸胃炎，醫生建議成人一天別吃超過20顆櫻桃，可能會有鐵和氰中毒的風險，但食品專家對此說法提出些許質疑。
齊魯晚報報導，32歲的王姓女子今年春節和家人到武漢旅遊，她把親友送的兩箱櫻桃洗好分裝帶在路上吃，5天內總共吃了6斤，大年初三下飛機前又一口氣吃了近50顆。王女下機後感到腹部一陣絞痛，上廁所發現拉出紅色果醬般的「血便」，到了旅館一直跑洗手間，一整個晚上來回折騰了20幾次，最後昏倒在廁所，家人趕緊將她送醫。
醫生為她做了大便潛血和電解質水平檢測，懷疑她的血便是染上紅色素的「假象血便」，應是過度食用櫻桃造成的急性腸胃炎。醫生表示櫻桃含鐵量多，並有一定量的氰化物，如果吃太多，會造成鐵和氰中毒，成年人一次食用別超過20顆，吃完要多喝點水，尤其糖尿病患者和兒童更不宜多吃。
美國普渡大學食品工程博士雲無心指出，該新聞中醫生的說法有些疑義。首先每100克的櫻桃含鐵量僅0.3～0.4毫克，成人每天的鐵攝取量為10毫克，最高攝取量為45毫克，也就是要靠吃櫻桃吃到中毒，至少要吃10斤以上，不太可能因櫻桃而鐵中毒。另外櫻桃確實含氰化物，但氰化物存在於種子中，一般人吃櫻桃不會吃核，況且即使把核吞下肚，人體的消化能力也不足以破壞核把氰化物釋放出來。
雲無心表示，王女的「血便」正確來說應是「紅色果醬樣便」，醫生診斷她吃了太多櫻桃導致急性腸胃炎，但吃太多櫻桃和腸胃炎只是同時發生在王女身上，未必有因果關係。另外王女帶著2大袋櫻桃放了五天，櫻桃是容易變壞的水果，在這期間可能已感染細菌。
雲無心提醒，任何食物都應注意適量，某種食物吃太多會導致其他食物相對吃得少，不易達成飲食均衡。對於水果攝取要注意兩點：一、它不能取代蔬菜，二、注意水果的新鮮和保存，避免微生物污染。
