有瘦身堅果之美稱,最新研究:多吃還能降血脂、預防心臟病,不吃太可惜|每日健康 Health

| 日期:2017-08-03 | 責任編輯: 廖思涵 | 分類: 減重食譜

(有人稱開心果為「瘦身堅果」,因為開心果富含膳食纖維,每次吃大約25克的開心果,攝取的膳食纖維約為1顆水果)

Norman Kin Hang Chan / Via  123rf

開心果

降膽固醇+改善視力

別 名:阿月渾子、無名子

食療功效:延緩衰老、增強體質

適用者:肥胖者、心臟病患者

不適用者:痛風患者、糖尿病患者

開心果食療效果

Q1 為什麼開心果能幫助改善視力?

開心果的翠綠色果仁及紫紅色果衣,含有花青素和葉黃素,有很好的抗氧化作用,有益強化視網膜、保護視力,是視力不良或用眼過度者不錯的保健食品。

開心果富含維生素A、E,可維護眼睛細胞的健康,並能預防白內障,以及老年性視網膜病變等因老化造成的眼睛疾病。

Q2 為何開心果能降低心臟病發生的機率?

根據英國一項最新研究顯示,每天適量食用開心果,不僅可有效降低血脂,還能減低心臟病的罹患機率。

開心果含有精胺酸,除了有降低血脂、舒張血管的作用外,還能減少膽固醇並降低動脈硬化的罹患率,也能改善心臟病患者的胸痛症狀,有保護心肌、強化心臟的功能。每天吃適量開心果,能降低血壓,減輕工作壓力對心臟所造成的負荷。

Q3 為什麼吃開心果有益於控制體重?

有人稱開心果為「瘦身堅果」,因為開心果富含膳食纖維,每次吃大約25克的開心果,攝取的膳食纖維約為1顆水果

食用開心果後容易有飽足感,可幫助平衡血糖,並抑制口腹之慾,有益控制體重。

另一方面,開心果所含的油酸,經研究證實,適量食用能加速身體新陳代謝,有助燃燒體內脂肪、減輕體重,血脂高者則應少吃

 

作者簡介 
陳彥甫營養師
  
現職:
台灣礦工醫院營養師
新北市營養公會常務理事
老人長期照顧中心營養師
威瑞生物科技股份有限公司營養講師
立功補習班營養師證照班營養講師
  
學歷:
輔仁大學食品科學研究所畢
專技高考營養師、素食廚師執照

經歷:
聯合營養諮詢中心營養師
基督教醫院營養師
士林葫蘆國小駐校營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問

著作:
《蔬菜這樣吃最健康》
《素食這樣吃最健康》
《蔬菜營養密碼》
《水果營養密碼》
《五穀雜糧營養密碼》
《肉類營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《全食物防癌密碼》
《養生豆漿這樣喝最健康》
《超級排毒食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
《降血脂食物排行榜》
《特效降血糖食物排行》

本文出自《最健康食物排行榜》,內容由人類智庫獨家授權每日健康刊登,禁止任何形式之轉載與抄錄。

封面圖片來源: Norman Kin Hang Chan / 123rf

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